昨天老爸去逛超市，花了900元買了瓶飛天茅臺酒，說是超市促銷，感覺撿了個大便宜，回來在我面前炫耀。我仔細看了一下發現，酒倒是真的，不過便宜倒沒占到。
43度飛天茅臺市場價900元左右，而53度飛天茅臺價格卻翻了2~3倍，一瓶2778元以上。表面上看，飛天茅臺43度和53度，只差了10度，兩者卻是完全不同的酒。
一、釀造工藝不同
嚴格意義上來說，43度飛天茅臺稱不上正宗的茅臺酒。實際上，43度飛天與茅臺王子酒一樣，屬于茅臺系列酒之一，是用茅臺酒加漿降度勾調出來的白酒。53度茅臺酒才是大家常說的茅臺酒，雖然43度飛天在香味上做到了近似飛天茅臺，但口感差別卻很大。
白酒的主要成分是乙醇和水，占比在99%左右，但剩下的1%包含了酯、醛、酸等微量物質，卻決定了白酒的獨特香味。
茅臺酒七次取酒最低度數也有52度，43度茅臺是加水稀釋過的，很多微量物質也被稀釋沉淀出來，讓白酒失去清澈透明的光澤，酒體變得渾濁。為了使其清澈，又用過濾、吸附的方法去掉沉淀，也把一些呈香物質一并帶走，酒的口味變得寡淡。
為了解決這一問題，調酒師又加入各種香料勾調，以保證酒的香味不變。但勾調出來的香味自然沒有原先的酒香好，酒的口感自然大打折扣。
其次，二者的窖藏年限不一樣，43度飛天茅臺窖藏時間也就幾個月，而53度飛天茅臺窖藏要5年以上。
二、口感差異大
53度茅臺香味是醬香白酒中的標志性產品，屬于經典中的經典。濃郁的醬香、優雅的蘭花香以及其他香氣，入口醇厚，醬香味爆開，充盈整個口腔，咽下后回味悠長。
而43度飛天茅臺卻要差上很多，雖然香氣差別不大，但口味不夠醇厚，醬香味不足，回香也不如53度持久。
三、酒體狀態不同
熟悉白酒的人都知道，白酒在52-53度到時候，乙醇分子和水分子結合得最緊密，狀態最穩定，酒體最飽和，也最宜于貯藏。醬香酒的要稍微高一點，也就是53度，這種度數的醬香白酒，不論口感還是品質最是處于最佳狀態，所以53度的茅臺最吸引人。
而國內一些著名的白酒品牌，最經典的酒品，度數大都在52°～54°之間，也是基于同一個原因。
此外，53°茅臺和水是緊密結合在一起的，當我們喝酒之后，這些酒精和水會進入身體，大部分會隨著汗液或者是尿液排出體外。所以喝43度飛天要比喝53度更容易醉。
四、低度酒沒有收藏價值
43度和53度茅臺價格差別那么大，和二者收藏價值有關。比如82年拉菲，收藏投資使其翻了幾百倍。低度酒沒有收藏價值，售價相對較低。一般來說，50度以下的白酒，都屬于低度酒，茅臺也不例外。
在長期的儲存過程中，會出現跑酒、漏酒的情況，跑掉的實際上是酒精。低度酒收藏時間越久，跑酒越厲害，剩下的全是水，反而白白浪費掉了。
53度茅臺不管是在飲用、收藏和投資價值上都是人口皆碑的，升值潛力巨大，所以經常出現一瓶難求的情況。
總的來說，53度才是貨真價實的茅臺酒，下次買茅臺可得看清楚再下手哦！
