5月24日，“醴”上市品鑒會在北京市觀復博物館順利舉行。在千年傳統和醇厚的酒香中，華潤雪花啤酒重磅推出的“醴”終于揭開了神秘面紗。作為一款超高端產品，“醴”的推出為中國啤酒的價值表達開辟了新方向，在啤酒行業高端化藍海進程中，具有標志性意義。
當天，中國酒業協會理事長宋書玉、中國酒業協會秘書長兼啤酒分會理事長何勇、華潤雪花啤酒（中國）有限公司總經理侯孝海、觀復博物館創辦人馬未都、中國酒業協會啤酒分會秘書長元月、華潤雪花啤酒（中國）有限公司首席釀酒師鐘俊輝以及財經、投資圈眾多業內人士和眾多知名媒體人出席活動。
何為“醴”？
早在中國遠古時期，醴就由谷芽釀造，即所謂的“曲法釀酒、蘗法釀醴”。《黃帝內經》中記載有醪醴，商代的甲骨文中也記載有不同種類的谷芽釀造的醴，歷數千年而綿延不絕。本次華潤雪花推出的超高端產品“醴”，重現古法配方，加以歷數千年而綿延不絕的獨特釀造工藝釀制而成，以匠心品質為堅守，致敬中國千年釀酒文化。
宋書玉理事長在致辭中表示：“中國啤酒產業的領軍企業——華潤雪花啤酒通過史料研究、科學實驗、技術攻關、生產實踐，讓古老的“醴”再獲新生。讓這個沉寂了幾千多年的酒文化瑰寶再次呈現在消費者的面前。”
宋書玉理事長認為，華潤雪花不僅僅是依靠現代工藝、設備、原料去復刻古老的釀造技藝和產品風格，更是幫助消費者們重新認識和梳理這段遙遠的釀酒歷史，提煉“醴”中蘊藏的千年古法釀造文化和藝術價值，讓消費者在品鑒的時候，在款待賓客、饋贈親朋的時候，不僅能夠體驗到氤氳千年的醴酒芳香，還可以感受到滿滿的中華禮儀文化和歷史底蘊。
宋書玉理事長表示，中國的啤酒企業都在用“好產品+好故事”來定義話語權，共同把高端啤酒市場做大做強，“醴”的上市，不僅僅是“決戰高端，質量發展”的重要舉措，更是順應時代發展和消費者需求進行的戰略突破，是行業內非常典型的創新。“醴”作為雪花啤酒的超高端產品抬升了高端啤酒天花板，更做到了溯源、致敬中國五千年釀酒文化。在當前消費多元化、渠道多元化、供需多元化的發展形勢下，行業致力于做好啤酒品類文化推廣，不僅僅是釀酒行業發展最寶貴的堅持，也是釀酒行業傳承發展、不斷前進的根本動力。
何勇秘書長在醴文化交流過程中表示，很多消費者普遍認為啤酒是西方的“舶來品”，但很多消費者不了解，其實在中國的古代就有啤酒。明·宋應星《天工開物》中記載：“古來曲造酒，蘗造醴，后世厭醴味薄，遂至失傳，則并蘗法亦亡”。句中“蘗”指發芽谷物，“醴”指低酒精度的發酵飲料，即說明早期啤酒的存在。現代啤酒工藝確實是由西方舶來，但不可否認中國早期啤酒的歷史文化存在的價值。今天通過雪花，能夠把“醴”帶有歷史標記的產品回歸到消費者的面前，這不光是一種傳統文化的回歸，也是中國啤酒行業文化自信的一種表現。
華潤雪花啤酒（中國）有限公司總經理 侯孝海為著名收藏家、作家、文化學家 馬未都先生頒授“醴”品牌文化大使聘書
發布會現場所有環節緊湊相連，活動簽到區“百醴迎客”——以千字百態的“百醴墻” 迎接賓朋，邀請嘉賓現場揮毫潑墨。
“醴越千年”體驗區利用三個展廳打造“醴”文化的主題場景，傳遞尊貴且具有價值感、文化感、儀式感的“三感酒釀”。
置醴待嘉賓
其中，一號展廳通過“置醴待嘉賓”——其中隨處可見的詩詞歌賦讓參展者可以找到醴在中國歷史上扮演的重要角色。
二號展廳用情景劇的形式再現周朝“士冠禮”、“九獻之禮”的場景。
三號展廳在“玉醴宴佳節”中，有演員進行默劇演繹，鑒古知今，通過古人重視的佳節場景可以看出醴文化對現代送禮習俗的影響，醴是傳遞及表達尊重、禮儀的最佳選擇。
活動現場的布置、每一處的體驗，共同詮釋著中國傳統禮儀與酒文化所碰撞出的全新靈感，致敬中華千年釀酒文化，讓參會者耳目一新，沉浸式地感受到悠久深遠的“醴”念。
在品鑒環節中，“醴”憑借其低調且文化感的包裝、醇厚飽滿的酒體口感，贏得現場嘉賓們的一致稱贊。“曲法釀酒、蘗法釀醴”，其所用的原料均采用有機食材（有機黍米、有機薏米、有機粟米、蘭州百合），并加以獨特的釀造工藝釀制而成。
“醴”的瓶身設計也相當別致，低調、盡顯尊貴，其靈感源自仰韶文化中的“雙耳鯢魚紋瓶”，表面雕刻有寓意美好并且有趣的水紋、折紋等紋飾，是中國古典藝術的一種融合呈現，榮獲“2021最美酒瓶設計大賽獎”優秀獎。
“醴”的誕生，印證著華潤雪花啤酒品牌植根于中華文化，承載著濃厚的中國情結。以多元的創新玩法和對市場的深度挖掘，保持在高端市場決定性的精神優勢，滿足消費者對高品質生活追求的同時，凝聚中國文化的魅力，將中國酒文化影響力推向全球。
