中國公認2大名酒聚集地,其一是四川,代表酒為瀘五劍,其二為貴州,代表酒為茅臺。
目前提到貴州白酒大家刻板印象中僅有茅臺能上得了臺面,殊不知在茅臺酒的故鄉也孕育了很多的好酒,只不過它們相較于酒圈的名氣而言過于倒霉,故在酒圈有“倒霉酒”之稱。
盤點貴州省內3大“倒霉酒”,在省內呼聲一片,走出黔地少有人識。
【董酒】
董酒是這4款倒霉酒中最倒霉的,最初大眾對它的印象均停留在“中國名酒”,當時董酒憑借擁有極其獨特的“國密制曲配方”以及獨特董香型成為中國名酒,品質卓越口感獨特。但好景不長,后續國內實行的野生動植物保護政策使得董酒將其引以為傲的“國密配方”作出原料削減,使得風味下降。
口感上的改變使得董酒喪失了部分忠實粉絲,“喝水都塞牙縫”用來形容董酒的倒霉路程絲毫不為過。繼配方削減后,董酒又面領著經營不善、不可抗力因素,使得其積累多年的酒廠在一場大火中毀于一旦。如今董酒再次出現在市場上,僅有老一輩黔地酒友追捧,走出黔地無人識。
【漢董大師酒】
漢董大師酒大雅可以說是較為倒霉的,一款酒能夠迅速席卷國內市場離不開品質、天時地利人和,而漢董大師酒大雅以茅臺所用釀造所用的12987工藝釀造而成,雖是坤沙醬酒但卻定位低端市場,性價比很高,誕生于低端醬酒市場需求量激增的時候,占據了人和。
漢董大師酒大雅的釀造環境地處十里醬酒飄香的茅臺鎮核心產區,區域內含有多種適合醬香酒釀造的微生物群體,足以看出漢董大師酒大雅占據了地利。
4個要素漢董大師酒大雅占據了3個,獨獨不占地利,目前提到茅臺鎮,酒友第一印象均是“茅臺帶個鎮,買時需謹慎”,可見茅臺鎮本地白酒市場風評極差,漢董大師酒大雅也因此風評被害,在省內老酒友對其呼聲一片,甚至將其稱為“小茅臺”,出省后的漢董大師酒大雅卻常被酒友們冠以“茅臺鎮酒”的噱頭,著實倒霉。
【王紹彬酒】
王紹彬酒的倒霉程度比不上董酒和漢董大師酒,它倒霉的點在于生不逢時。這一切均是從王紹彬酒的溯源說起,其可追溯到上世紀醬香酒行業備受好評的王茅,當時榮和燒坊內有一烤酒師叫做王紹彬,他10歲開始接觸醬香酒釀造。王茅與其他2家酒坊合并為茅臺酒廠后,王紹彬帶著王茅酒的釀造技藝成為首任茅臺酒廠老廠長。
在茅臺酒廠任職期間,王紹彬親力親為,曾提出的“以酒養糟”轟動整個醬酒行業,如今茅臺酒帶領的大曲坤沙酒所用的12987工藝便是在王紹彬的創新理念下改變來的。市面上的王紹彬酒也是用12987工藝釀造而成,封壇多年致使其酒體更加醇和后,再加上王紹彬留存老酒進行勾調方可上市。
這款王紹彬酒要品質有品質,要情懷有情懷,但可惜的是現下的節奏過快,大家喝酒但不會深究酒的歷史,故導致一款貴州省內的口碑酒,走出黔地后無人識,非常倒霉。
諸如此類的倒霉酒市面上還有很多,且均來自不同地方,你還知道哪些倒霉酒呢》?歡迎補充。