白酒在加漿降度的過程中，往往會出現酒體混濁的現象，而且酒度越低混濁現象也就越嚴重。這主要是一些水溶醇不溶及醇溶水不溶（下面先談的水溶性的）成分析出的結果。解決這一問題的辦法，通常有兩個方法：一是對加漿用水進行加工處理，以水中的金屬離子；二是對降度后的白酒通過吸附裝置進行處理，去除部分醇溶水不溶的成分。
根據我們的實踐經驗，如果直接使用原水（未經任何處置的深井水）對白酒進行加漿降度，產品在口感質量上要明顯好于使用軟水勾兌的低度酒。但這樣會導致酒中固形物的超標，并且產品在貨架期內容易析出沉淀物。為妥善解決這一問題，我們選用了徐州水處理研究所生產的“淺除鹽水處理設備”，對加漿用水的水質進行了處理。所謂“淺除鹽”，即經該設備處理過的水保留少量對酒質無明顯副作用影響的成分。使用該設備處理后的水對白酒進行加漿降度，既解決了固形物超標問題，又滿足了低度酒口感方面的基本要求（經品評對比，口感上要比使用電滲析水或反滲透水勾調的酒豐滿、醇厚得多）。在解決降度白酒產生混濁現象的問題上，我們采用的是“顆粒活性炭柱”吸附法，效果比較理想。
當然，以上所采用的措施僅是針對降度酒的預處理過程實施，在進入灌裝生產前還需要對其進行一系列的精加工處理，以確保低度白酒產品的整體質量水平。具體設施及處理方法應緊密結合產品需要及企業實際選擇，此處就不贅述。
