近年來，隨著人們生活水平的提高，人們的飲食變得越來越精致。谷物雜糧曾一度因為口感粗糙被人們作為淘汰物，而如今，雜糧以其營養健康的特性成功“逆襲”，成為一個時代的營養新寵。遼寧新美食粗糧開發科技有限公司就是抓住時代機遇的公司。
良心經營 無失于信
遼寧新美食粗糧開發科技有限公司坐落在遼寧省阜新市阜蒙縣大固本鎮，這里空氣清新環境優美，遠遠地就能看見遼寧新美食粗糧開發科技有限公司高聳的加工設備。走進公司大門，我們見到了遼寧新美食粗糧開發科技有限公司的創始人吳宇峰。吳宇峰不過是三十出頭的樣子，熱情又實在是我們對他的第一印象，交談中我們發現這個年紀輕輕的創始人真是不簡單。吳宇峰出生在工人家庭，從小他就是一個膽子大愛折騰的孩子。畢業以后，他沒有像大多數的人一樣中規中矩的找一份工作，而是毅然的決定自己創業。這個剛剛步入社會沒有絲毫經驗的小伙子，做出這樣大膽的決定，家里人開始是反對的。但是，在吳宇峰的一再堅持下，家里人尊重了他的選擇。吳宇峰在再三考慮下決定成立醬油廠，隨后，他四處籌集項目啟動資金、建廠房、買設備、招工人。就這樣，吳宇峰的醬油廠成立了。成立之初，吳宇峰就確立了一個原則——做天然健康的醬油。吳宇峰的醬油廠選用的都是優質的黃豆嚴格按照生產標準釀造，釀造出來的醬油口感醇香。后來，出現一些醬油生產黑作坊以次充好嚴重擾亂了市場。當時，黑作坊生產非法添加的不合格醬油售價兩毛五，而吳宇峰正規生產的醬油成本四毛九分五，吳宇峰的醬油廠受到沖擊，最終無奈停產。吳宇峰說：“當時我的是大廠子，如果生產像黑作坊那種不合格醬油我的成本可以比他們還要低。但是，做人要對得起自己的良心，我寧可關門也絕對不賺黑心錢、不做昧良心的事。”
醬油廠關閉后，吳宇峰很快調整好自己的心態，開始尋找新的創業項目。阜新煤炭資源豐富，煤炭、煤氣層資源位居遼寧省前列。2000年吳宇峰看準煤炭市場的潛力，調轉船頭做起了煤炭經銷生意。吳宇峰做生意講誠信守原則，供應商愿意跟他合作。他童叟無欺誠信經營，消費者在他這里買的放心。就這樣，吳宇峰很快在競爭激烈的煤炭經銷市場占領一席之地。隨著煤炭經銷生意的越做越大，2009年，吳宇峰成立了自己的選煤廠——阜新林宇礦業。將從前煤炭經銷的單一業務擴展到洗煤服務、鋼材水泥銷售等多種業務。吳宇峰的煤炭事業穩步發展中，愛“折騰”的他又閑不住了，這一次他把目光投向了——粗糧開發。
挖掘玉米價值 走上產業之路
我國是世界上重要的雜糧生產國之一，由于近年來人們生活水平的提高，飲食向精細化方向發展，雜糧一度被人們“嫌棄”。隨著人們對于健康飲食的重視，雜糧的營養逐漸被人們認可，但雜糧粗糙的口感仍然讓很多人皺眉頭。如何在保留雜糧營養的同時，還能讓雜糧擁有細膩的口感，成為雜糧重回餐桌的首要問題。而要解決這一問題，就離不開雜糧深加工。我國的雜糧深加工起步較晚，并且普遍存在產品科技含量和附加值低，生產企業設備簡陋，缺少新技術支撐等問題。多年的從商經營鍛煉出吳宇峰對于市場變化的快速反應，經營林宇礦業的同時，他果斷著手投資粗糧深加工。
吳宇峰考察市場時發現，玉米深加工產品并不多見，而玉米的營養價值在谷物食物中是出類拔萃的。經過吳宇峰多個城市的走訪，他決定將玉米作為粗糧深加工的主要產品。2012年，吳宇峰投資四千余萬元在阜蒙縣大固本鎮投資建設占地三十畝的遼寧新美食粗糧開發科技有限公司。公司生產車間5300平方米，辦公區1300平方米。阜蒙縣大固本鎮土地肥沃，地勢平坦，地下水資源豐富，有著悠久的玉米種植歷史，能為公司提供大量的優質原糧。據吳宇峰介紹，公司全部采用的國內最新科研成果的大型流水線精加工設備，白鋼大型設備均為瑞士進口機芯。車間每天可加工原糧120噸，其中百分之六十左右的原糧精華可生產成玉米系列食品，其余部分轉入飼料。公司擁有13380平方米綠色種植實驗區，培育各種品種優質玉米，不斷試驗力求找到口感最好的原糧。遼寧新美食粗糧開發有限公司推出的耕康牌玉米食品，選取優質原糧因此保留了原玉米的芳香特色和營養價值，八十多道加工程序又改善了老玉米的粗糙口感。
加強工藝研發 精品引領市場
據吳宇峰介紹，遼寧新美食粗糧開發科技有限公司的耘康牌玉米系列食品有精制玉米碴、玉米面、速食玉米糊、玉米餃子面粉、玉米胚芽面粉等。其中玉米餃子粉是采用最新科研成果和先進生產工藝加工而成的，玉米面沒有等級之分，只有粗細之別。耘康玉米餃子粉保持了玉米的芳香原味，又使粗纖維玉米接近小麥面粉的口感。玉米面食品很多，在原來以粗糧為主的年代，這是人們的主食，現在仍是人們改善口味的食品之一。耘康玉米碴，經過精加工去皮、去胚芽、拋光等工藝從而達到無塵、無沙、免淘的效果。玉米碴又稱“苞米碴”，將玉米脫皮，每粒破碎三四份即成，可以煮干飯和熬粥。耘康速食玉米糊，經過精加工制成，可直接沖食，是老少皆宜易消化吸收的速食粗纖維食品。 速食玉米糊玉米不但含有豐富的維生素，而且胡蘿卜素的含量是大豆的5倍多，有益于抑制致癌物。
玉米具有很高的營養價值以及保健功效，這也是吳宇峰將玉米作為粗糧深加工的原糧原因之一。每百克玉米的脂肪含量是3到4克，為精米精面的36倍，玉米脂肪含有有益于防治血管硬化和促進腦細胞功能的成分。玉米是長壽食品，在世界五個著名的長壽地區中，至少有三個地區的居民以玉米為主要食物。玉米含有七種抗衰劑：礦物質鈣、鎂、硒，維生素A、維生素E，谷胱甘肽和不飽和脂肪酸，其中的谷胱甘肽與硒有很強的抗氧化作用，被稱作具有生物活性的長壽因子。常吃玉米的人，不只發生高血壓病和心腦血管病的幾率低，發生癌癥的風險也明顯低于不吃玉米的人。中醫認為，玉米性平味甘，有補中益氣、調中開胃、益肺寧心、清濕熱和利肝膽的功效。為了避免常有的便秘，老人尤該多吃些玉米。玉米是一種良好的保健食品，長期食用可降低血中膽固醇，軟化動脈血管，是高血壓、冠心病、肥胖癥患者和老年人的理想食物。玉米的營養價值和保健功能得到越來越多的人們的認識，日趨精湛的深加工工藝又改善了玉米的粗糙口感，玉米系列食品將擁有廣闊市場。
吳宇峰下一步計劃將玉米系列食品劃分更加細化，逐漸擴大規模，穩中求發展。吳宇峰說：“無論企業怎樣發展，良心做人，誠信做事是我始終不會改變的原則。”文/田寧寧
