12月2日，茅臺組織開展造沙輪次大范圍生產大檢查，全面考核評估工藝執行效果，為下階段生產作部署、提要求，強調要統一思想認識，堅持生產“穩”，操作“細”，干勁“足”，思維“活”，做到精益求精，精耕細作，努力實現全年“優質穩產”目標。
茅臺集團總工程師、首席質量官王莉指出，今年生產開局良好，總體表現為：大曲質量明顯改善，曲香顯著；堆積發酵質量明顯提高，呈現果香濃郁；整體的工藝執行到位，操作更加精細化，現場管理規范，關鍵數據指標向好，整體生產呈現持續向好態勢。
如何抓好制酒生產，王莉強調，要強化系統的思維意識，以全局的視角看待生產；要強化順應天時的意識，順應氣候，因時、因地做好生產；要切忌矯枉過正，做到合理研判生產；要居安思危，樹立危機意識，做到防患于未然，為茅臺未來高質量發展打下堅實的生產根基。
茅臺集團副總經理、股份公司副總經理萬波對造沙輪次生產給予肯定。他說，要統一思想認識，在關鍵工藝環節要形成共識，提升整體執行效果；要進一步規范工序操作，提高操作質量，真正做到精耕細作；要堅持實事求是，防止工藝執行中出現僵化、臆斷和片面化，真正做到因地制宜，順天應時；要注重工藝執行效果和生產結果統一性，加強研判，增強指導性。
萬波要求，一輪次酒生產，要合理做好統籌部署，做到均衡生產；要結合實際，控制好起堆、上堆等關鍵工序環節；要加強窖池管理；要把因地制宜思想貫穿生產，確保取得良好效果。
