今天繼續我們的分級制度，來聊聊西班牙。
1、西班牙
在上世紀30年代，西班牙就已經制定了自己的DO等級制度。隨著時代的發展，到現在有了更為完善的分級體系。
DOCa
DOCa是西班牙最高產區等級的葡萄酒，衡量標準包括葡萄的價格、產酒區域，以及非常嚴格的品嘗和檢測。而且，申請DOCa的前提條件是必須先成為DO產區至少十年。因為只有經過長期檢驗，證明其質量始終能保持在最高水平的葡萄酒，才能獲此認證。目前僅有里奧哈（Rioja）、普里奧拉托（Priorato）兩個DOCa。
DO
DO是西班牙最主要的等級。DO不僅指明了葡萄酒的地理來源，以及相應的風格，還體現出了葡萄的質量、釀酒技術以及其他方面的規范和優秀。每個法定產區皆設有專門的協調委員會：西班牙葡萄酒分級管理委員會（Consejos Reguladores），在葡萄生長、釀酒及葡萄酒市場營銷等各環節進行監督及管理。
VC
VC是有地理標志的優質葡萄酒，但是沒有DO優質。似于法國的VDQS級別，作為過渡階段。一般而言，只有成為該級別5年以上的產區才有資格申請為更高的DO級別。
VDLT
VDLT地區餐酒酒質平淡、價格低廉，在酒標上可標示產區。
VDM
VDM日常餐酒是最低等級，指產自未歸類葡萄種植區的酒，或攙混不同分類區自動降級的混合酒。
VP
酒莊葡萄酒（Vino de Pago），簡稱為VP。這個不屬于原產區地理標簽等級，但是更優質。該等級的葡萄酒必須使用酒莊自有葡萄園生產的葡萄，在自己的酒莊釀造、熟化及裝瓶；而且只有少數聲譽極高的酒莊才可以入選，目前西班牙只有22家酒莊獲此殊榮。
2、熟化等級
Rioja或Vin Joven：
直接翻譯是“年輕的酒”、“新酒”，表示該酒“或許”沒有經過熟化陳釀。（綠色標識）
Crianza：
是指紅葡萄酒在酒莊熟化至少兩年，其中有最少六個月是放置在小木桶里陳釀；白葡萄酒和桃紅葡萄酒儲存時間最少為一年半，桶中熟化最少為6個月。（亮紅色標識）
Reserva：
是指紅葡萄酒在酒莊熟化至少三年，其中有最少12個月是放置在小木桶里陳釀；白葡萄酒和桃紅葡萄酒儲存時間最少為兩年，桶中熟化最少為6個月。（暗紅色標識）
Gran Reserva：
是指紅葡萄酒在酒莊熟化至少五年，其中有最少18個月是放置在小木桶里陳釀；白葡萄酒和桃紅葡萄酒儲存時間最少為四年，桶中熟化最少為6個月。（靛藍色）
（以上的熟化年限是以里奧哈為準的大多數產區的熟化標準。不同產區的熟化一般會有些許差異。）
西班牙通用熟化等級（包括法定產區和非法定產區）
Vino noble： 這一級別的葡萄酒必須經過至少18個月的陳釀，陳釀可以在容量不超過600升的橡木桶或瓶中進行。
Vino a?ejo： 這一級別的葡萄酒必須經過至少24個月的陳釀，陳釀可以在容量不超過600升的橡木桶或瓶中進行。
Vino viejo： 這一級別的葡萄酒必須經過36個月的陳釀，并且擁有一定的氧化特征。
（這三種熟化等級比較少見）
