華茅技藝
全憑老干為扶持
新竹高于舊竹枝
縱觀人類歷史長河，白酒釀造工藝猶如一幅瑰麗長卷，在歷史發展長河中熠熠生輝，多少技藝精湛的釀酒人在白酒文化的傳承與創新中投入了自己畢生的心血。一代代華茅釀酒師在釀酒生產過程中，從事指導生產、工藝設計、參數控制等，是華味美酒的質量把關人。他們承襲華茅釀酒古法，嚴格遵循傳統醬酒釀造規律，在繁復的釀酒環節中毫不懈怠，才得以釀造出一杯五味協調的華味美酒。
壹 一杯自然的瓊漿玉液
對于一般白酒而言，一年四季都可以投料生產，而醬香型白酒大有不同。作為大曲醬酒的華味美酒，恪守大自然的釀造時間表，端午人工踩曲，重陽下沙投料，歷經整整365個日日夜夜，方能完成一個生產周期。春夏秋冬，斗轉星移，唯有耐心等待，經受住時光沉淀，才能換取一杯久經雕琢的華味美酒。
貳 一段歷經高溫的淬煉
高溫人工制曲，曲乃酒之骨，端午62℃以上的高溫制曲，是華味美酒的香味秘籍，獨特的“龜背形”大曲成就了華味美酒的香氣與個性。高溫堆積發酵，由華茅釀酒師為高溫制曲而設計的堆積工藝，溫度最高可達50℃，大量微生物、香味物質由此而來。高溫蒸餾接酒，高達40℃的高溫接酒，能最大化去除酒體中無益于健康的易揮發性物質，得到干凈協調之酒體。
叁 一曲恪守古法的哲學
醬酒是自然的產物，也是釀酒人的心血，勾兌為白酒行業專有名詞，專指以酒勾酒。華味美酒恪守古法，每一瓶都堅持0添加，由華茅幾代酒師取不同輪次酒、不同典型酒體、不同濃度原液、不同酒齡老酒進行勾兌。一杯華味美酒，是技術與藝術的結合，也是理論與實際的融合。
肆 一瓶歲月凝聚的佳作
對白酒而言，窖藏陳釀時間越長，越有利于酒中各類分子的結合，從而可以大大減少游離酒精分子的比例，酒體也能更加老熟、醇厚。華味美酒按照七個輪次、三種典型、不同年份分類裝壇入庫，每一壇都需經歷至少五個年頭的窖藏。長時間的醞釀不僅使華味美酒的酒體更加豐滿，也能讓愛酒之人品味到華茅釀酒人傳承的情懷。
伍 一場美酒的口感革命
金是酒之本，辛味，對應肺。木是酒之源，酸味，對應肝。火是酒之魂，苦味，對應心。水是酒之型，咸味，對應腎。土是酒之器，甘味，對應脾。華味美酒恪守華茅古法，遵循道法回歸自然，按照五行相生相克原理，形成獨有的“五味協調”新口感。始終如一的傳承，釀造出了一杯，普通老百姓能喝上、喝得起茅臺好酒。
