3月12日，遵義市（仁懷市）酒業協會2021年度年會在仁懷市召開。作為一年一度的仁懷醬酒核心產區總結會議，仁懷市委常委、經開區黨工委書記劉進，遵義市(仁懷市)酒業協會會長呂云懷，執行副會長、秘書長呂玉華，副秘書長楊必剛等，以及還有四百多家酒企一起出席會議，包括茅臺酒股份，釣魚臺國賓酒業，東方國賓酒業等知名酒企均有出席。
會上，遵義市(仁懷市)酒業協會會長呂云懷提出2022年將是遵義區醬酒產業快速發展的新周期伊始，醬酒行業所有的企業更需要做到“慢”“靜”“沉”——企業慢下來，產業靜下來，產區沉下來，才能讓遵義區醬酒產業走得更好更遠。
企業慢下來
中國白酒被譽為天釀美酒，白酒的釀造是尊重自然釀造的生動寫照，尤其是大曲坤沙醬香酒的釀造更是尊天而釀。端午制曲，重陽下沙，一年一個生產周期，三年及以上的陶壇貯存，方能出醬香美酒，這都是需要時間上的沉淀。
目前醬酒市場的快節奏發展或許會導致部分人心浮躁，想通過縮短釀造工藝和時間生產大量劣質醬酒來賺取快錢。面對著這樣的大環境，醬酒企業們更應該保持初心，慢下來，尊重和傳承傳統釀造。
作為中國醬酒標桿企業，東方國賓酒業20余年來始終堅守初心，堅持傳承，致敬傳統，每一滴大曲坤沙醬香酒都嚴格遵循傳統工藝“12987”工藝進行釀造，一年一個生產周期后繼續堅持窖藏5年后才會灌裝出廠。東方國賓在慢下來傳承傳統釀造的同時，還兼顧做到了對釀酒自然生態的保護，尤其是做好了對美酒產區的培育，如東方國賓的釀酒窖池都擁有著20年以上的池齡，窖池的微生態環境，濕度，微生物群落都影響著美酒的品質。優質醬香酒的產出需要酒企慢下來，將釀造工藝，釀造生態傳承和培育到極致。
產業靜下來
隨著生活質量的提升，美酒的品質也需要不斷提升才能滿足消費者對美好生活的需求，創新改革是推動醬酒產業品質升級的永恒動力，所以整個醬酒產業都需要靜下來專注于釀酒技術的改革和創新。
東方國賓酒業為了給大家釀造出高品質的優質大曲坤沙醬香酒，從未在“勾調技藝”上停止過創新。東方國賓從根據不同的香型和輪次將原酒劃分為30多等級，發展到今天是劃分為100多等級進行貯存和勾調，只因為釀造高品質的醬香酒需要更加精細的工藝，需要用更優的精選、分級，更嚴的品控，更系統的科技。
產區沉下來
隨著越來越多的資本進入仁懷醬酒核心產區，越來越多的行業與醬酒接軌，站在這醬酒新周期起點，整個醬酒產區必須要沉下來，保守初心，冷靜發展。
東方國賓酒業必將響應領導號召，面對市場利好也不急進，堅守初心，堅守傳統工藝，堅持匠心釀造，堅持品牌底線，在品牌、品質、工藝、環境、文化等方面下功夫，持續突破進取，持續高質量發展，并為推動遵義醬酒產區的綠色健康發展出一份力，與產區實現發展相輔相成，融榮共生。
