“無酒不成席”中國白酒市場規模接近萬億級,據不完全統計,中國平均每個縣都有至少一家釀酒廠,白酒品牌5000個以上,單品更是多達幾萬種,競爭不可謂不激烈!
在中國,白酒雖稱不上老百姓的物質必需品,但絕對是精神必需品。
今天小花冠就白酒的香型來說一說:
一、濃香型
濃香型深受全國各地酒友的喜愛,濃香按原材料分為“單糧”和“多糧”;按照區域又分為幾大流派,“川派”、“黃淮”。濃香型目前在中國的市場份額達到70%以上。
二、醬香型
醬香具備三種典型的酒體特征,醬香濃郁,口感細膩,稱之為“醬香”,醬香型主要以貴州為主,就是我們經常在電視廣告上看到的那些。
三、清香型
清香型白酒的特點可以概括為五個字:清、正、甜、凈、長,入口綿、落口甜、香氣純正。是大眾酒友喜愛的。
四、兼香型
兼香型白酒至少要具有兩種以上主體香,形成顯著的一酒多香的風格。
五、米香型
米香型又稱為“蜜香型”,以大米為原材料,小曲發酵,酒味米香清雅、入口綿甜。