喝啤酒應該怎樣喝?這是很多人關注的問題,喝啤酒的人都想得到啤酒所帶給人的那種享受,所以這就要在飲用的方法上下功夫。
首先,啤酒的較佳飲用溫度是8-10攝氏度,尤其在夏季,宜冰鎮后飲用。“啤酒的溫度影響到酒液表面的張力,然后又間接影響到啤酒泡沫的穩定度。而其中二氧化碳的溶解度也需要溫度適宜才能達到較佳。所以,溫度是保證口感的關鍵要素。”何勇說。
其次,在挑選飲酒器具上也有講究。何勇介紹,一般來講,啤酒杯不宜過小,倒酒時不要倒得過滿,速度也要平穩,不然泡沫涌起后溢出杯外,會影響啤酒的口感。另外,啤酒杯上一定不能有油脂,因為油脂會銷蝕啤酒的泡沫。所以,啤酒杯一定要熱洗冷涮,手指也不要觸及杯內壁。
第三,喝啤酒時宜大口飲用,讓啤酒與口腔接觸,以便品嘗其獨特風味。“而且,啤酒在口中停留的時間不宜過長,否則升溫后會加重苦味。而且,喝剩的啤酒杯內不宜倒入新啤酒,以免破壞新啤酒的味道。”