酒在我們的生活中扮演著重要的角色，比如聚會、宴會和招待，這些都會有它的影子。它已逐漸成為我們熱情好客的標志。酒慢慢發展到現在，口味也多種多樣。但這些都是好與壞、真與假交織在一起的，讓人無法分辨。喝太多的酒會傷害你的身體，更不用說假酒了，假酒對身體的傷害是很大的。那么，真假酒怎么辨別？
春節臨近，高檔白酒消費日趨走俏。在茅臺、五糧液、國窖１５７３價格高漲，市場需求旺盛的背景下，一些不法分子瞄準空當，形成完整制假、售假犯罪鏈條，以次充好，以假充真，影響食品安全環境。大家要小心注意。
識別白酒真假有五招
第１招：搖晃測度數法。有的假酒雖然外包裝能以假亂真，但酒的度數不一定與正品相符，可以用搖晃的方法進行辨別。搖動酒瓶后，如果出現小米粒有高粱米粒大的酒花，堆花時間在１５秒鐘左右，酒的度數應該是５３度～５５度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在７秒鐘左右，酒的度數約為５７度～６０度。
第２招：對光觀察法。把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，真白酒應清澈透明，無懸浮物和沉淀物；喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨酸、甜、甘、辣是否協調，低檔劣質白酒一般是用質量差或發霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、傷頭的酒，一定是劣質酒。
第３招：倒置觀察法。若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質或有云霧狀現象，說明酒中雜質比較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質量比較好。
第４招：雙手摩擦法。取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發出的氣味清香，則為優質酒；氣味苦臭，則為劣質酒。
第５招：食用油測試法。將一滴食用油滴入酒中，如果油不規則地擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒。
這些方法并不深奧，也不難理解。相反，它們特別簡單易懂。當掌握了這些方法后，家人和朋友喝酒的時候，展示了這樣一種技巧，這是博學的，可以有效地減少假酒對身體的傷害。
