《番茄甜酒》是一道民間傳統家庭美食，由番茄烹飪而成。番茄原產南美洲，南北方廣泛栽培。番茄的果實營養豐富，具特殊風味。可以生食、煮食、加工番茄醬、汁或整果罐藏。今天小編為大家推薦一下番茄甜酒怎么做，番茄甜酒配方。
番茄甜酒配方
脫臭酒精0.8升、番茄醬（或番茄）250克、鼠尾草葉4克、白砂糖450克、迷迭香莖6克、櫻桃葉3克、白蘭地酒500克、肉桂4克、萊姆果葉4克、丁香4克、冷開水1.2升
番茄甜酒怎么做
1.取干凈容器，將脫臭酒精放入，然后加入鼠尾草葉，迷迭香莖、櫻桃葉、肉桂、丁香、萊姆果葉，攪拌至混合均勻，浸泡4小時待用。
2.取干凈鍋，將糖放入，加少量沸水，使其溶解，然后將番茄醬放入，攪拌均勻，待用。
3.取干凈容器，將白蘭地酒放入，然后加入鼠尾草混合液，攪拌均勻，再將番茄混合液放入，攪拌至混合均勻，浸泡1小時，將冷開水放入，攪拌均勻。
4.靜置后，放入貯存桶內貯存1～2個月，即進行過濾，去渣取酒液，即可飲用。
