今年的天氣實在是太奇怪了，大家是不是有一種忽然從夏天到冬天的感覺，自己準備的秋裝還沒有穿在身上，冬裝就已經上身了。小編今年準備的秋裝幾乎是都沒有用上，現在差穿著大棉襖出門了，周圍的同事已經開始準備買秋衣秋褲了，小編相信今年是最早穿秋衣秋褲的一年了。天氣的寒冷，就想吃一些驅寒保暖的食物了，尤其是肉類，那真的很有食欲感了。秋季保暖，很多人都愛吃羊肉湯，不過，小編覺得羊肉湯雖然很保暖，但是，羊肉的膻味小編實在是受不了，很多人也和小編一樣吧。其實排骨湯也是可以驅寒保暖的，小編還是比較的喜歡喝排骨湯了。今年的排骨一些小貴，但是為了人體健康，貴一點也沒啥問題。
排骨的做法也是有很多，除了排骨湯，當然還有糖醋排骨了，小編的母親做的糖醋排骨就非常的好吃，而且很有食欲感，尤其是糖醋排骨的香味，讓人聞著就很有吃的欲望。糖醋排骨的肉質非常的酥軟，骨肉很容易分離，所以，被擔心自己的吃相不好。
小編今天就想給大家分分享一道糖醋排骨的做法，雖然做法很普通，但是，做出來的糖醋排骨特別的美味，即使沒有食欲的人，看著這盤營養美味的糖醋排骨，也能連吃好幾碗米飯呢。糖醋排骨的正宗做法，肉質酥爛香甜不膩，骨頭里都是滿滿的汁！
食材那肯定要準備好，排骨適量，蔥姜、料酒適量，還有適量的清水，一勺的老抽，兩勺的生抽，兩勺的醋，適量的白芝麻。
第一步：將買來的排骨清洗干凈，然后鍋中倒入適量的冷水，將排骨放入鍋中，大家要記住了，排骨最好冷水下鍋，肉質才會緊致一些。然后再放入蔥姜、料酒等調味料，大火燒開。等到水開了，就可以用勺子將上面的浮沫撇出來了。然后準備一個盤子，將排骨撈出來放入盤子里面。
第二步：排骨煮好之后，準備一個干凈的鍋，倒入適量的油，然后放入冰糖，將冰糖炒制融化了，然后再放入煮好的排骨，翻炒均勻，再倒入適量的清水，沒過排骨即可。倒入一勺的老抽，還有兩勺的生抽，再倒入兩勺的醋，把鍋蓋蓋上，使用中火燉制40分鐘左右。火候一定要掌握好了，火太大了容易將排骨做糊鍋了，火候太小了，排骨不容易煮熟，所以，火候要控制好了。
第三步：將做好的排骨，用筷子夾至盤子里面，然后再均勻地撒上白芝麻，一盤營養美味的糖醋排骨就做好了，是不是看了很有食欲感呢。這道糖醋排骨，是小編的最愛，母親做的實在是太好吃了。
