遼寧是蒸餾酒的發源地之一,最早可以追溯到遼代時期,也是蒸餾酒的出現與發展才造就了如今發展壯大的白酒市場,而流傳了幾千年的黃酒也逐漸被白酒代替。
與白酒相比黃酒的優勢太小了,白酒度數高,酒質純凈清澈,口感和香味也更加豐富,因此白酒代替黃酒成為人們的主流飲品。
不過遼寧作為最早釀造蒸餾酒的地方,但在全國的名酒中卻沒有一款入選,不過這也不能代表這里沒有優質的白酒,畢竟遼闊肥沃的黑土地上生產的谷物可是釀造好酒的優質原料,加上當地傳承上千年的燒酒工藝,使得遼寧各地都有自己的白酒產業。
不過奇怪的是,老村長酒作為遼寧的特產酒在全國都有不錯的口碑和名氣,但那天小編問了一位在遼寧的朋友問他們平時喝的酒是不是老村長,朋友卻說不是,老村長雖然出名但它釀酒的歷史很短,當地人還是比較喝當地的老品牌的白酒,還有一些從外省來這里打工的酒友引進的一些外地酒,在遼寧人的酒桌上頻繁出現的白酒是這3款。
鳳城老窖
鳳城老窖的釀酒歷史很悠久,據說當年李世民都喝過這款酒,而且還被這款酒香所征服,之后鳳城老窖一躍成為進獻皇宮的御酒。
不過這都是傳說并不可信,因為燒酒在宋遼時期才有的,或許是為了宣傳品牌而做的推廣,不過有一點不可否認就是這款酒的品質是真的好,也配得上美酒的稱號。溥儀曾為鳳城老窖提筆,這事倒是有歷史文獻記載的。
鳳城老窖是一款醬香型白酒,不過其釀造醬香型的技術并非自己所創,而是在上世紀60年代,當時糧食緊缺,茅臺酒年產量少,好多地方都沒有茅臺酒喝,因為很多酒廠就想著自己造醬香型,因此紛紛到茅臺酒廠參觀學習,鳳城老窖也是當時去觀摩學習的酒廠之一,在吸收了醬酒的大曲坤沙工藝后,又結合當地的燒酒工藝釀造出了這款鳳城老窖。
老龍口酒
傳說沈陽有一口古井當地人稱它為老龍口,在過去這口井水釀造出來的白酒被稱為老龍口酒。當初這款酒在沈陽都是很有名的,老龍口酒在清朝那會也是御酒,之后中華人民共和國成立后,合并成國營酒廠,之后又改回了老龍口的名字。
如今老龍口也是暢銷當地的一款好酒,有機會去沈陽的酒友可以嘗嘗,這款酒是用5種生長在黑土地優質糧食釀造而成的濃香型白酒。
酒體清澈透明沒有什么雜質,倒入酒杯中酒花飽滿,經久不散,喝一口酒水綿甜細膩,落口時絲滑優雅,喝完后余味悠長。
漢董大師酒(大雅)
這款酒是一些南方酒友引進沈陽大連等地的優質純糧坤沙酒,何為坤沙酒就是醬香酒中最好的為坤沙酒,之所以叫坤沙酒是因為它是由茅臺鎮當地的粒小飽滿的紅纓子糯高粱為原料釀造出來的,這種高粱粒小,皮厚,堅實,跟沙子一般大小。
這里人喜歡喝醬酒,是因為當地有著鳳城老窖這樣的醬酒,不過坤沙的品質更好,加之這款酒的價格親民因此很快就成了當地酒友的口糧酒的選擇。
這款酒是6年的坤沙酒,還加入10年的老酒調味,讓酒水的風味更加豐富。
成酒開瓶濃郁的酒香撲鼻而來,讓人欲罷不能,微黃的酒體中沒有任何雜質。入口酒液醇厚,沒有很辣口,入喉綿柔細膩,每喝一口都是滿足感爆棚,或許這就是酒友們喜歡這款酒的原因吧。
以上這3款遼寧酒桌上常見的好酒,不知道大家都喝過沒有?有喝過的老酒友,歡迎到評論區談談你的評后感。