如果桌上擺了一瓶葡萄酒，會讓你覺得不知所措？身在禮儀之邦的我們，面對長輩為我們斟酒時，總是習慣成性覺得要用雙手端起酒杯才有禮貌。但是喝葡萄酒時，即使想用雙手拿酒杯，也會因為高腳杯設計而不知該從何處著手。需要注意的一些禮儀吧！
1、想品嘗葡萄酒香氣，請先放棄香水吧
噴上香水的你，是沒有辦法確實聞出葡萄酒的香氣。而且不只是香水，含有香料的化妝品也會造成自己和別人同樣的困擾。
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2、斟酒
傳統飲酒文化中，長久以來都認為要幫同桌的人斟酒才不會失禮。品飲葡萄酒時，這項通則并不適用。正常作法，是由侍酒師或服務生幫客人斟酒。如果是在自己或朋友家中，禮貌上是主人幫客人服務。當然主人的酒也是主人自己倒。斟酒時有很多小細節要注意。前列杯，只要倒入半杯的量即可，飲畢主人要隨時留意客人的酒杯，在客人飲畢之前要幫客人斟酒。
3、別人幫你斟酒時…
別人要你倒酒時，你會禮貌性地端起酒杯嗎？這個動作并不符合葡萄酒禮儀。只要將手輕輕放在酒杯的底座上，然后微微低頭表示謝意就可以了。如果是朋友幫我們添酒，就更簡單了。只要將手放在杯座上就OK了。因為，葡萄酒杯那細細長長的杯腳想穩穩的端著也不是那么容易。再加上倒酒時，酒瓶和杯口一般較少都會距離5cm。所以如果是拿著高腳杯讓別人倒酒，幫忙斟酒的人不就要將酒瓶拿得更高。所以，只要把酒杯“靜靜”放在桌上就好了。
4、試酒，是客人的權力
請問要試酒嗎？當服務生這樣問的時候，是要讓點用葡萄酒的主人試酒。通常都是請客的主人試喝，確認葡萄酒是不是變質或壞掉。所以，千萬不要自以為很酷地直接回答“不用，請幫我們倒酒就可以了”。而是讓服務生知道應該由哪位人士試酒。
試喝一些比較大眾價格的葡萄酒時，就不用太強求葡萄酒口感或香氣了。因為試酒的目的主要是確認葡萄酒是否有異常或變質。試酒的順序，先觀察葡萄酒的顏色。白酒則是先確認是不是有沉淀物，酒色是否呈現淡黃或淡青色。紅酒熟成的時間表越短，顏色越鮮紅；越熟成的紅酒則會比較偏近暗紅色。觀察完葡萄酒的顏色之后，將酒杯放在桌上，輕輕旋轉酒杯，聞聞酒中的香氣。搖晃酒杯是為了增加葡萄酒和空氣接觸，快速綻放它的香氣。這時候要注意葡萄酒是不是有軟木塞的霉味或是像醋般的發酵酸味。較后輕啜一小口，用舌尖讓葡萄酒在嘴里均勻流動，感受葡萄酒的甜、酸、苦、澀等口感。
5、葡萄酒杯，不要緊緊握住杯身
葡萄酒杯，是擁有修長身材的高腳杯。是不要讓雙手觸碰到裝有葡萄酒的杯身。主要原因，是不希望手掌溫度影響葡萄酒的溫度。
6、喝酒前，先將嘴唇擦拭干凈
想在用餐席間飲用葡萄酒，記得先以餐巾將唇部擦拭干凈。因為食物的油脂很容易沾印在酒杯上，尤其是女生，不小心在酒杯上留下自己美美的口紅印，是很不禮貌的。如果真的留下了唇印，記得要用餐巾偷偷將唇印擦掉。
7、避免杯緣四處都是唇印
澄澈晶透的葡萄酒杯，如果每次都喝不同的地方，杯口邊緣很有可能會出現一整圈唇印。這樣你會被視為是個不懂禮儀的女生，也讓杯子的清洗難度更高。如果已經有唇痕印于杯口處，盡量將口紅或唇印留存同一處。
8、不想再添酒時，用手輕輕遮蓋杯口
葡萄酒，是讓人享受香氣的酒。適度淺酌能讓人心情放輕愉悅。葡萄酒并不適合暢飲，不想再喝的時候，該怎么做呢？只要把手輕輕蓋在杯口上，表示自己不需要再添酒就可以。如果你沒有任何表示，服務生是會繼續為你斟酒的。有些人因為不喝酒，所以會將酒杯倒蓋置放。這是被視為非常沒有禮貌的行為！而像香檳這種常被用來舉杯慶祝的葡萄酒，就算真的滴酒不沾，也要讓服務生或主人為你斟前列杯酒才不失禮。
如何持杯
喝葡萄酒通常選用無色透明的高腳玻璃杯，因為葡萄酒的表現對溫度非常敏感，尤其是通常要用冰桶侍酒的白葡萄酒，為了防止手掌的溫度影響葡萄酒的風味，持杯時，應手持高腳杯杯柄或杯托。不過因為牢牢握住杯柄對于非葡萄酒人士而言并不太容易，所以即使在高端社交場合，握住杯身的情況也非常常見，如果做不到緊握杯柄，候盡量避免掌心握杯就可以了。
小型的白酒杯、啤酒杯和紙杯一定不能用來飲用葡萄酒，對飲器和禮儀的講究要跟對葡萄酒本身的講究一樣相稱。
如何倒酒
人喝白酒時講究酒滿心誠，葡萄酒則不是。在倒葡萄酒時，酒瓶口要距離酒杯約5cm高，避免與杯沿的接觸，倒酒到葡萄杯身約1/3處杯徑較寬的位置即可，這樣倒好酒后可以輕輕搖動酒液，使酒香散發出來，不至于因為倒得太滿而在搖杯時灑出。
等客人的酒杯差不多空了再為其倒酒，這樣能讓客人享受到一瓶葡萄酒打開后因為在空氣中慢慢氧化而像花朵一樣綻放出其香味的過程，而不會跟杯中已經氧化得相對比較的殘酒混在一起影響欣賞。
如何敬酒
敬酒時應該將杯子舉起到略低于視線，并注視對方，表示敬意。
如何碰杯
葡萄酒是五官都可以享受的美好事物，眼睛可以欣賞她的謎人色澤，鼻子可以聞到她的芬芳，嘴可以享受她的醇美味道，碰杯時可以聽到高腳杯悅耳的聲音。
如果對方是長輩或者貴客，可以按的禮儀稍稍壓低杯沿，既表示了敬意，又避免了杯口相互接觸的衛生問題。
如何干杯
喝葡萄酒干杯時，不應該像白酒那樣豪爽地一飲而盡，而應該講究文雅和舒緩，但是至少要喝一口酒以示敬意。
