領先的川酒，具備強大的內生動力，從來沒有停止向前奔跑的步伐。
2月24日，《推動四川白酒產業高質量發展的若干措施（征求意見稿）》（以下簡稱“意見稿”）出爐，提出深入實施白酒產業供給側結構性改革，加快四川省白酒產業高質量發展，推動產業集聚發展、鞏固擴大優質產能等，行業專家表示，這是四川在鞏固白酒產區優勢、品牌優勢下，打造全國白酒全產業鏈示范區的重量級舉措。
無疑，川酒高質量發展最新意見稿的出爐，意味著川酒又迎來重磅政策指引，在12項戰略目標措施下，為川酒板塊再度高質量發展指明了方向。
川酒專列，行駛在高質量發展的快車道上。
川酒，群星璀璨
產區規劃：川酒揮出戰略“組合拳”
【在川酒產業版圖中，宜賓、瀘州、德陽（綿竹）、成都四大產區的營收占川酒整體的80%，聚集產業集群、品牌集群和人才集群。】
值得關注的是，《意見》最大的亮點，支持瀘州、宜賓加快建成世界級優質白酒產業集群，支持酒業園區提質增效，構建完善園區資源性要素配置統籌機制，支持符合條件的園區創建國家級經濟開發區。
尤其是，產能上除了鞏固濃香型白酒優勢地位以外，明確提出了要做大醬香型白酒產能，而此內容正與產業聚集相互呼應，即支持名優白酒企業和優質資本兼并重組中小白酒企業，進一步提升產能集中度，做大做強知名品牌和龍頭企業。同時，更進一步提及對優勢企業的支持落地到具體的企業上，具體包含了五糧液、瀘州老窖、劍南春、郎酒、沱牌舍得、水井坊“六朵金花”以及白酒“十朵小金花”的培育上。
早在2019年，《優質白酒產業振興發展培育工作2019年度工作計劃》中提出了川酒發展目標，同樣周密詳盡地布局，川酒要做到主營業務增速達12%，利潤增速達15%。透過這份計劃，無疑透露著一些深意，從34項重點具體任務中可看到大量“細節”，如《編制四川名優白酒總體發展規劃》、推動白酒產業政策突破、成立四川名優白酒聯盟、加強“六朵金花”知識產權保護、十朵“小金花”的評選和宣傳年推廣等目標計劃。
2020年，四川省發布了《關于推動制造業高質量發展的意見》，提出要推動全省制造業高質量發展，增強制造業核心競爭力，打造全國有重要影響力的先進制造強省。其中要培育的“世界級產業集群”，就包括以優質白酒等為代表的食品飲料產業集群。
此次發布的《意見》明確提出，要深入實施白酒產業供給側結構性改革，加快白酒產業高質量發展，打造全國白酒全產業鏈示范區，構筑世界級優質白酒產業集群新優勢。
事實上，無論是《四川省白酒產業“十三五”發展指南》《關于推進白酒產業供給側結構性改革加快轉型升級的指導意見》文件，還是《推動四川白酒產業高質量發展的若干措施（征求意見稿）》，這些所有的發布背后，提及的優先發展名優白酒千億級產業、高質量打造“中國白酒金三角”、推動“川酒振興”、提升“六朵金花”品牌辨識度和影響力、重點打造世界級白酒產業集群等諸多內容，無疑是再次強調川酒產業發展之重。
從“川酒振興”到推動川酒高質量發展，再到明確“打造全國白酒全產業鏈示范區，構筑世界級優質白酒產業集群新優勢”，更加印證了川酒的發展站位不斷提高，視野不斷開闊，措施也更加細化、深入和完善。
其實，在“川酒振興”的總體發展思路之下，川酒四大主產區依據不同的條件、規模、特色，正在走出各自的特色發展之路。
在川酒內部，各主要產區同樣規劃了酒類產業目標。
瀘州在2月25日發布“十四五”目標，要打造6個100億白酒項目。明確未來五年瀘州酒業發展方向：計劃到2025年，全市白酒營業收入突破1500億元、酒業園區實現營業收入1500億元。到2035年，全市白酒行業營業收入達到2500億元，利潤實現500億元。
按照瀘州的發展計劃，當地白酒產業最終要實現“六個打造”（打造世界一流的白酒產區、打造世界一流的白酒產業園區、打造世界級白酒企業集群、打造世界級優質白酒原產地、打造世界級優質白酒品牌集聚區、打造世界級白酒綠色發展示范區），搶占未來白酒產業發展制高點。
宜賓出臺《宜賓市白酒產業發展規劃（2020—2025）》，明確期間內宜賓市白酒產業發展以打造“世界優質濃香白酒主產區”為白酒產業高質量發展定位，提出大力實施產業集聚、質量品牌、創新驅動三大發展戰略，構建形成“一核（五糧液產業園區）一極（宜賓酒類食品產業園（南溪九龍））多點、強鏈集群成圈”新格局。
由大到強邁向千億后時代的宜賓白酒產業發展迅猛，今年目標瞄準1500億，力爭2025年宜賓白酒營業收入、利潤分別突破2000億元、600億元，把宜賓打造成世界知名優質濃香型白酒的核心產區，建成中國白酒第一城。
僅從目前五糧液集團的發展態勢看，跨越千億元不僅僅是數字跨越，而是高質量的跨越。2020年五糧液預計實現營收572億元左右，同比增長14%左右。“十四五”將是五糧液布局新一輪高質量發展的重要窗口期和戰略機遇期，以供給側結構性改革為引領，全面推進五糧液更大的創新發展、轉型發展、跨越發展。
同樣躋身百億俱樂部的郎酒，則把高增長寄托在高質量上，將品質視為企業一切工作的核心，隨著品質工程生態系統的郎酒莊園的面紗揭開，郎酒生動講述每滴優質醬酒的“生、長、養、藏”全過程，2020年就吸引了超過10萬的各界賓客到訪體驗。
同時，作為我國最大原酒生產基地，“邛酒”已連續三年登上中國品牌價值評價區域品牌榜（地標產品）百強榜。近年來，邛崍堅持推動邛酒產業轉型發展，基本建成4.1平方公里的白酒產業園區，成功引入水井坊、金六福、文君、古川等近30家名優白酒企業，實現了白酒產業集群發展。先后制定了《支持白酒產業發展的十條措施》《邛崍市關于促進邛酒產業發展的實施意見》，全力打造中國優質白酒產區，梯度培育白酒品牌，積極構建“綠色、集群、開放、創新”的優質白酒產業生態圈，推動邛酒的高質量發展。
目前，四川涌現了以“六朵金花”為代表的具有世界潛質的國家級白酒品牌，已成為中國白酒的主要產區、濃香型白酒的核心產區以及最大的白酒品牌和原酒輸出地。
實際上，川酒的目標不僅僅是“做大”，更要“做強”。在各級政府的白酒產業發展規劃中，川酒振興顯然更加注重發展結構的優化、質量的提升。
這條線，承載中國酒的榮光
路徑創新：產業核心構建“濃醬雙優”格局
【四川醬酒企業借勢而起，大勢之下醬酒開啟品牌格局，并將承載川酒“濃醬雙翼”。】
進入2020年，瀘州市擬投資200億打造古藺縣茅溪鎮醬酒園區，古藺強攻赤水河之心已經非常明顯。再加上郎酒股份首次公開發行股票招股說明書，都預示著四川發展醬酒品類的力度正不斷增強。
事實上也是，醬酒品類近年來發展如火如荼。
2020年醬香酒產業實現產能約60萬千升，同比增長約9%，約占中國白酒行業產能740萬千升的8%。2020年醬酒實現行業銷售收入約1550億元，實現行業銷售利潤約630億元，在實現了同比14%的銷售收入和14.5%的利潤增長的同時，約占整個白酒行業銷售5836億元的26%，約占白酒行業利潤1585億元的39.7%，醬酒已成為行業的“黃金產業”。
而以“大國濃香”為驕傲的川酒，早已開啟了“濃醬雙優”規劃，川酒一直致力于不斷發展并把醬酒確定為未來發展的一個重要方向。
早在2008年，川酒明確提出研究探索酒業發展之路，建設“長江上游名酒經濟帶”，打造“白酒金三角”，打造中國白酒產業的‘波爾多’。圍繞這一頂層架構，四川多年來不斷為包括醬香酒在內的川酒產業發展提供有力支持。
值得關注的是，2019年川黔兩省政府簽署了“1+8”合作協議，共同打造以赤水河流域為核心的世界醬香型白酒產業集群，共同描繪中國醬酒發展藍圖。2020年四川古藺縣在政府工作報告中明確提出，打造醬酒產業發展集群的目標，全力開發茅溪、二郎、太平優質醬酒生產區，力爭茅溪醬酒基地招商取得實質突破，加快培育一批“小巨人酒企”。
2020年11月，四川酒類流通協會川派醬酒專業委會正式成立，將“川醬企業和省外川醬經銷商的優秀參謀，川內醬酒經銷商的良師益友”列為發展目標。
2021年初，四川省經濟和信息化廳副廳長馮錦花明確表示，四川將多措并舉升川酒競爭力，支持瀘州、宜賓培育世界級優質白酒產業集群，支持瀘州打造世界級赤水河醬香酒谷。
目前，四川已正式將“濃醬雙優”寫入川酒“十四五”規劃，濃香與醬香置于川酒天平的兩端，川酒將發揮全國唯一的“濃醬雙優”獨特優勢，依托知名企業和著名品牌，推動白酒產業向優勢產區、特色園區集中，醬酒正在成為川酒發展的又一增長極。
中國食品報中國酒報道觀察到，醬酒大熱之下，越來越多的醬酒品牌開發商開始向四川瀘州、宜賓、成都等地集中。同時，來自湖南、山東等地區的品牌開發商也選擇在四川貼牌開發醬酒產品。
擁有“中國兩大醬香白酒之一”的郎酒，2018年和2019年的營收增速分別為46%和12%，凈利潤增速分別為140%和237%，2020年取得了近20%的增長率，旗下青花郎更是成為屈指可數的站穩千元價格的超級大單品。
川酒“十朵小金花”之一的潭酒，早在2010年便被中國食品工業協會白酒專業委員會認定為僅次于茅臺和郎酒的“全國醬香白酒規模前三強”企業，2021年仙潭酒業定下了銷售規模達20億元的目標。
雄心勃勃的川酒集團定調2021年目標，實現營收300億元，爭取到2025年實現營收500億元，酒業板塊力爭實現160億元，用5-10年時間邁入國內酒業第一方陣。其中，旗下的赤渡醬酒如醬酒領域的一匹黑馬，僅一年多時間就實現了從0到2億元的跨越，市場從四川布局到河南、兩廣等熱銷地。
除了赤水河流域的“川醬”企業外，宜賓產區、成都產區的醬酒企業和品牌運營商也不乏賺得缽滿盆滿者。如，已生產醬酒10多年的“川酒小金花”古川酒業，目前主打的醬酒產品酒莊·雅醬以400元價位段銷售態勢很好。宜賓出品658元的新醬酒品牌一醉三國·醬君府走勢也格外理想，其客戶已遍及四川、河南、河北、江西、天津、北京等地，2021年該品牌已儲備了10余噸產品。
在宜賓產區，五糧液、高洲、今良造、國美酒業等企業全負荷生產醬酒的產能約能達到4萬余噸。同樣，在成都產區，也涌現了大邑蜀之源酒業、漁樵仙酒業、邛崍緣河酒業、申春酒業、古川酒業、蒙頂酒莊等為數不少醬酒生產企業，其整體年產能不低于1萬噸。
在業內來看，四川發力醬酒有更重要的行業意義，今后醬酒也將與濃香酒一樣進入到風味產品品質力的競爭中，所以要提前做好競爭業態布局，加速推動板塊內各個產區的風味產品品質力打造與提升，這樣有利于做大醬香步入質量發展，“川醬”才將有發展前景。
2021年初，由瀘州市酒類行業協會、瀘州老窖集團、川酒集團、沈酒集團起草的瀘州酒(醬香型白酒）標準正式實施，再加上宜賓市于2010年10月發布的地方標準《宜賓酒(醬香型白酒)》，“川醬”在標準上已邁出了重要的一步。
站在新的歷史起點，著眼“十四五”新開局，2021年1月，四川省經濟和信息化廳、商務廳披露川酒“十四五”發展藍圖。未來五年，四川省將重點圍繞項目建設、產業鏈發展、企業培育、市場拓展以及安全監管“五大行動”，并從市場引領、流通創新、開放合作、融合發展等方面下功夫，全力提升四川白酒產業市場競爭力。
大地的饋贈，成就川酒的品質
發展格局：抱團方能贏在未來
【近年來，四川省委省政府高度重視白酒產業發展，著力建設四川白酒品牌，提升“十朵小金花”白酒企業的美譽度，并推動四川白酒整體向好發展。】
值得關注的是，目前四川已有青花郎、紅花郎、潭酒、15醬、永福醬、吞之乎、四面醬、赤渡、醬君府、白毛醬、漁樵原道等眾多品牌，大多品牌瞄準了300-800元白酒主流價位段。除了瓶裝酒外，在瀘州、成都邛崍等地，近來涌入灌裝、貼牌醬酒的開發商越來越多，戶群體遍及山東、河南、貴州等醬酒需求大省。
業內人士稱，在產能方面，“川醬”與“貴醬”相比雖有差距，“川醬”要做大做強，必須做品牌，將提質與擴產放在首位。從醬酒產能產出看，目前貴州省大約占60%，四川省約占30%，其他區域約占10%，其中，郎酒又約占了四川一半。
也有業內專家表示，早在上世紀七八十年代，四川就有企業生產醬酒，但近40余年的時間里，“川醬”都沒有被視為一個整體品類，“川醬”在扛旗者和技術定義上還處于缺位狀態。盡管“川醬”在政府層面與市場層面都傳出利好消息，但川酒要真正走向“濃醬雙優”仍需邁過幾道坎。
細觀“川醬”已走上了“雄起”之路。2020年郎酒簽署了《世界醬香型白酒核心產區企業共同發展宣言》，要與茅臺、習酒等赤水河沿岸企業一起打造世界醬香型白酒核心產區。四川作為僅次于貴州的優質醬酒產區，產能已遙遙領先了除貴州以外的其他區域，郎酒是業內公認的“川醬”領軍品牌。
同樣，通過三年的努力，川酒集團目前囊括260多家酒企，濃、醬、清三大主流香型，已成為四川省原酒第一大企業、全國最大的原酒生產商和供應商。川酒集團2021年預計將整合30個相關品牌：利用3-5年時間，從全國321個地市級單位打造100個品牌‘花生’，每個品牌“花生”實現年銷售收入3-5億元。
目前集團在收購敘府、二峨、赤渡、自然香、禮傳等品牌的基礎上，與“六朵銀花”，“十朵小金花”中的三溪、古川、仙潭、玉蟬開展品牌合作，與拉薩、甘孜、內江等地市州政府合作打造“云邊藏秘”“雪域雄鷹”“重龍酒”等區域特色品牌。由此可見，原酒、成品酒以及酒倉環環相扣，已經形成合圍之勢，而三角關系往往更具穩定性，讓川酒集團在激烈競爭的市場中更具優勢和沖擊力。
值得關注的是，2020年10月，郎酒歷時8年打造的吳家溝生態釀酒區啟用，待全面投產后，郎酒將新增制曲產能6萬千升，新增醬酒產能2萬千升，郎酒醬酒產能將提升至5萬千升，產能、儲能、勢能均處行業領先地位，讓“二大醬香之一”地位更加穩固堅實。
正如《意見》透露，將加快對川酒的技術改造升級、大力推動釀酒專用糧基地建設，以及將繼續加強質量安全管控，這些都意味著對于酒企而言，品質是川酒的永恒追求，當前川酒繼續加強品質建設，既是對自己負責，也是對行業負責，更是對消費者負責。
《意見》還表示，將堅定不移支持五糧液、瀘州老窖、劍南春、郎酒、沱牌舍得、水井坊“六朵金花”企業做大做強，建立個性化精準服務工作機制，加強要素資源整合，支持企業做大規模、做強主業、做優品牌。全面落實《四川白酒“十朵小金花”及品牌企業三年培育計劃》，支持“小金花”及品牌企業做大規模，做強品牌，提升效益，強化分類指導幫扶，幫助企業加快成長。
毋庸置疑，在具體實施方面，川酒將重點打造“六朵金花”企業品牌，支持企業加大投入，創新模式、強化宣傳，不斷提升品牌核心競爭力。鼓勵“十朵小金花”及中小白酒企業做大自有品牌，提高品牌附加值。推動原酒企業整合，打造原酒龍頭企業和優質品牌，提升原酒市場話語權和資源控制力。
同時，深度發掘川酒獨特的生態環境、技藝傳承和文化內涵，著力打造“川酒大產區”品牌，鞏固濃香型白酒絕對優勢，做強赤水河醬香產區品牌。推動建立省（市）級宣傳推廣融媒體綜合平臺，全面展示川酒文化、品牌、技藝特點和內涵，持續提升川酒品牌影響力。
業內認為，川酒能夠不斷發展壯大，則需群體抱團進取的發展思路。
四川作為中國白酒重要產區，高度重視白酒產業發展及“中國白酒金三角”區域品牌建設。在這樣的大背景之下，四川產區著力打造集團軍成為近年來發展的趨勢。隨著擠壓式競爭激烈、產能趨于飽和、集中化不斷加深以及生存空間被進一步擠壓愈發明顯，川酒依然能穩定保持產量、營收與利潤高增長，得益于四川白酒產區強化“中國白酒金三角”優勢所致，因此，川酒“抱團”將成為未來川酒產區發展的必然趨勢。
業內人士認為，無論是“六朵金花”還是“十朵小金花”，通過集團式發展戰略成為川酒保持競爭力的重要保障。四川產區的主力軍“六朵金花”占川酒整體五成以上。在四川省“5+1”現代產業體系規劃中，優質白酒是聚焦五大支柱產業的16個重點領域之一。
在中國酒業協會名譽理事長王延才看來，四川白酒產業不僅為四川的酒業發展作出了貢獻，也為中國白酒產業發展作出了突出的貢獻。川酒在釀酒技術的研究和推廣，釀酒人才的培養和輸出方面，都得到了行業的認同和贊揚。
中國食品產業分析師朱丹蓬表示，四川產區在中國白酒行業發展中長期扮演著重要角色。因此，隨著國家從政策端予以大力扶持，對打造川酒未來可持續發展的核心競爭力提供了頂層支撐，這也使得行業較為看好川酒抱團式發展。
郎酒二郎鎮釀酒基地
蜀人善釀，從古至今向未來。
四川盆地獨特地貌造就了得天獨厚的釀酒環境，不可復制的氣候、土壤、水質、窖池等先天自然優勢是川酒品質之本，“川酒甲天下”的美譽流傳。釀酒微生物種群，傳承千年的釀酒技藝，造就了川酒的神韻和川酒的品質。
四川酒行業從業總人數超過50萬人，其中技能型人才近6萬人，擁有國家級白酒評委近百人。強大的老中青專業釀酒人才隊伍和雄厚的科研實力，為川酒持續發展注入澎湃動力。
匯聚合力才能蝶變更強大的能量，才能成就川酒繼續領跑行業的優勢。川酒，贏在起跑線，更要贏在未來。（酒莊號團隊）
