酒吧,是所有愛酒之人的天堂,更是酒客老饕們生活中不可缺少的一部分。
18世紀的英國大詩人塞繆爾·約翰遜說過:“世間人類所創造的萬物,哪一項能比得上酒館帶給人們的無限幸福。”
今天來給大家盤點幾個很有特色的酒吧酒館,讓你在此間醉生夢死,忘卻憂愁。
可以認領蜂巢的酒吧:Bar Trigona
在馬來西亞吉隆坡的四季酒店,有這么一家酒吧,名叫Trigona。Trigona其實是東南亞的一種蜜蜂的名字,全名叫“無刺三角蜂”。
在2018年酒吧籌備期間,酒吧經理Ashish Sharma和他的團隊在尋覓當地食材的過程中,偶然發現了一家養殖三角蜂的農場,其蜂蜜的風味驚艷到了所有人,非常適合雞尾酒的調制。于是他們以其名稱來命名自己的酒吧,并且圍繞這款蜂蜜創作出了第一版酒單。
此外,酒吧的客人還可以選擇捐贈500林吉特來認領一個蜂巢,同時獲得6罐三角蜂的蜂蜜。
蜜蜂不僅僅是酒吧經營的噱頭,同時也深刻地影響著酒吧的經營理念。
在Bar Trigona,你找不到任何一次性吸管、杯墊甚至是雞尾酒餐巾紙,而酒吧所供應的雞尾酒中使用的大部分水果,都來自于當地農場。他們很擅長用發酵的方式來提取水果種子中的風味,然后將使用過的種子制成標本送給客人,一方面作為留念,一方面也宣傳了他們的可持續理念。
360°旋轉的清酒酒吧:SAKE TARU LOUNGE
在日本神戶,有一家號稱世界首創的「旋轉清酒酒吧」,它每20分鐘就會緩緩旋轉一周,可以讓你從美味清酒、下酒菜、店內裝潢到360°欣賞神戶港風景,使人以五感體驗日本清酒的魅力。
這家名為SAKE TARU LOUNGE的旋轉酒吧,就坐落在神戶港燈塔展望臺,這個酒吧供應日本第一釀酒地「灘五鄉」26間酒藏的全品項日本酒,并依季節推出季節限定清酒調酒。
如果是不太會喝酒的消費者,酒吧還會為其提供使用甘酒制作,并加入白玉珍珠的美味奶昔。至于下酒菜,你可選擇神戶巧克力名店JHOICE特制的3款搭配日本酒的巧克力,又或是灘五鄉著名的特產甲南漬等。
SAKE TARU LOUNGE是一個酒桶造型的酒吧,店內裝潢所用的材料,大多是那些遭砍伐的路樹、多余檜木等廢舊木材,在酒吧內,很多擺設皆與神戶息息相關,能讓顧客能感受濃厚神戶魅力與特色。
倫敦最前衛的酒吧:Lounge Bohemia
英國倫敦有最深厚的酒吧文化、最先鋒的特調玩法、最優秀的調酒師和最犀利的評論家。都說倫敦的酒吧仿佛自帶一種“舊世界的光輝”,而距離倫敦繁華的金融城只隔了一個街區的Lounge Bohemia,更是有著讓人難以阻擋的迷人魅力。
酒吧內現代主義的陳設配上略帶東方韻味的燈具,彼此風格強烈但又毫無違和感,幾個半拱形的隔間讓人迫不及待想窩進去。
酒吧的主理人兼調酒師名叫Paul Tvaroh,是一個來自捷克,曾經做過魔術師的大胡子。Paul一直嘗試在調酒中加入更多的樂趣和驚奇感,他早年的魔術師經歷,讓他可以熟練地“玩弄”感官,也讓他喜歡上了給別人制造驚喜。
Paul很擅長創作高度視覺化且充滿戲劇性的雞尾酒,也正是憑借這樣超前的理念和酒吧完整的體驗,Lounge Bohemia在開業后的第4年,就被列入了2011年的全球50佳酒吧中。
說它是倫敦近年最先鋒的酒吧,真是名副其實。
3位調酒冠軍開的酒吧:Aha Saloon
曾經獲得Diageo World Class臺灣地區冠軍的阿凱、Victor和Jeffrey,在臺北主理了一家名為Aha Saloon的酒吧,在開業不過一年多的時間就闖入了Asia’s 50 Best Bars榜單,在2020年更是拿到了第10的好名次。
這家由3位調酒比賽冠軍經營的酒吧,光看裝修格調就讓人很是心動——整個空間都被酒、卡帶和唱片填滿,再加上鵝黃色的燈光、整面墻的書柜,還有墻上掛著的關于搖滾樂的海報,仿佛時光已經被音樂和酒精凍結,時間在這里會停滯不前。
吧臺正上方的“喝就對了”牌匾,已經成為了Aha Saloon的標志之一。
無論你愛的是清酒、葡萄酒還是雞尾酒,在Aha Saloon,伴著黑膠唱片的懷舊音樂響起,琥珀燈光漸暖,氣氛也會漸漸細膩起來,讓你很有開懷暢飲的欲望。
總之,喝就對了。
食物用來供養身體,
美酒用來慰藉靈魂。
在這個世界的某個角落,
總有一間酒吧能讓你停下腳步,
放任靈魂借宿一宿。