人們常說,一年之計在于春,“春”為歲首,總是會給人帶來美好的期待和希望,每當春天來臨,南飛的大雁靜待歸巢,路邊的小樹枝開始抽出嫩芽,花壇中有待放的花苞輕輕搖曳,沉寂了一個冬天的山水草木,又重新煥發出勃勃生機,滿眼都是“南園春半踏青時,風和聞馬嘶,青梅如豆柳如眉,日長蝴蝶飛”的迷人春光。這個時候非常適合邀約三五好友,客舍青青,勸君進杯,茂林修竹,曲水流觴,聽松風春水,看細雨臨池,品美酒佳釀。
“朝回花底恒會客,花撲玉缸春酒香。”自古以來,人們都有釀春酒、飲春酒的習俗,以期待在新的一年開個好頭,諸事順意,在《詩經》中《國風·豳風·七月》一篇有云:“十月獲稻,為此春酒,以介眉壽”,在古代詩詞,尤其是唐詩中,很喜歡用“春”字為酒起名,諸如若下春、蓬萊春、松醪春、梨花春、羅浮春、甕頭春、曲米春……著實數不勝數,可見古人對春酒寄予了美好的寓意。
在四川省崇州市隆興鎮天府酒村,一座傳統的川西民居風格的合院式建筑被初春薄霧籠罩著,黛瓦青磚顯得格外的莊嚴,清晨,源自清代1886年的古窖池釀造車間開始了新一天的釀酒工作,釀酒師傅們把窖皮一塊塊掀開,讓沉睡了一百二十天的窖池再度開啟,將粉碎好的新糧拌入糧糟中,再和入蒸好的糠殼,上甄輕撒勻鋪,然后調整火力,開始蒸餾取酒,整個釀酒車間瞬間熱氣蒸騰,煙霧彌漫,窗外漏下一道光,劃破空氣中的薄紗,猶如日精月華灑向仙境,酒香也在慢慢復蘇,充斥著人們的鼻腔,讓春風也變得有滋有味。
擁有著137年歷史的古老窖池,用極其豐富的微生物通過糟醅的滋養,生成了大量的乙酸、乳酸等其它對人體有益的微量元素,加以長達一百二十天的時間洗禮,生成更豐富的香味物質,給人帶來了更加醇厚舒適、回味悠長的酒體,牛尾巴流出的液體在紅色的網布里激起酒花,宣告著一壇壇優質美酒的誕生,這是清代1886年古窖池的日常,也是屬于好酒的春天。
詩圣杜甫在《春夜喜雨》中寫道:“好雨知時節,當春乃發生”,其實不單是好雨知時節,好酒也曉時節,正如人們所說“好酒知時節,春釀貴如油”,鳳錦橋酒的釀造也正是如此地順應天時,恪守自然之道,傳承祖先的釀酒工藝,在一脈相承的同時又與時俱進,從原料選擇到每個環節的操作,始終秉承匠心、良心、真心、誠心、愛心去釀造每一滴酒。
鳳錦橋酒業集團有限公司出品的每一滴濃香型白酒都來自清代1886年古窖池,精選優質五糧,純手工固態發酵,酒體濃郁芳香,綿柔甘冽,香味協調、入口柔和圓潤、落口綿柔、尾凈余長,深受海內外酒友的喜愛,從成都到北京、上海、廣州、內蒙古等地,從中國內地到美國、泰國、新加坡、印度尼西亞等國,鳳錦橋酒都用過硬的品質征服了無數酒友。當然,除了出售成品酒,鳳錦橋酒業集團有限公司還推出了個性化定制酒服務,提供企業定制、喜宴定制、組織定制、私人定制酒等一站式服務,讓每一瓶酒都對得起您的等待和期許,讓您喝到的每一滴酒都貨真價實。
春天已然到來,萬物復蘇,草長鶯飛,在這樣美好的日子里,快約上志同道合的好友,帶一壇美酒,聽一場春雨,擇一處踏青,伴著徐徐春風,陣陣酒香,笑聲朗朗,放松身心。