在湖北，有一款名酒，人稱“湖北茅臺”。因酒仙李白一句“且就洞庭賒月色，將船買酒白云邊”而得名，在全國多次獲得“全國十大口感好酒”、“全國十大文化名酒”、“湖北省酒”的稱號，它就是湖北白云邊酒。
白云邊酒在1979年全國第三屆評酒會上，被評為全國“兼香型”酒第一名，集茅臺醬香、瀘州老窖濃香、汾酒清香于一體。白云邊非常適合剛接觸白酒和喜歡喝低度白酒的朋友。
“往事越千年，陳釀白云邊“
在北京，一提起白酒，大家都會想到二鍋頭。在湖北，一提起白酒，都會想到白云邊。白云邊酒廠位于湖北松滋市，在湖北當地相當有名，請客吃飯都少不了它。
水是酒之血
白云邊酒從中國第二大淡水湖~洞庭湖取水，這里水質清潔，酸堿度適中，微生物群豐富，非常適合釀白酒。
糧是酒之肉
白云邊釀酒原料是高粱和小麥。高粱和玉米都是洞庭湖本地的，顆粒飽滿，淀粉含量多，皮厚結實，耐蒸煮耐翻造，酒曲發酵更均勻。
技是酒之魂
白云邊酒對釀酒工序有極高的要求，效仿茅臺的釀酒工藝，釀酒周期為一年，經過九次蒸煮、八次發酵、七次取酒。再與湖北傳統釀酒工藝和現代設備結合，高溫溜酒。最后入窯存儲，每壇基酒都要存儲五年以上。
兼香第一酒
白云邊酒被譽為“兼香第一酒”：聞之清香、進口濃香、回味醬香，三香俱全。它的酒液清澈，酒花持續時間長，醬濃協調，醇甜爽厚余味綿長。
白云邊的酒脂指標偏高、醛指標偏低，味醇濃，無雜質，撲鼻香。因此白云邊酒芳香優雅，醬濃協調，綿厚甜爽。
在湖北一帶，白云邊可以說是家喻戶曉的特色名酒，加上包裝也很精美大氣，湖北人婚宴、請客都喜歡用它來招待客人。這也足以反映出白云邊酒在人們心中的重要地位。
白酒之所以區分多種不同的香型，就是為了滿足不同口感的飲酒者。白云邊是屬于兼香型白酒，所以在其身上既有醬香，又有清香和濃香的特點，對于一些口味重的飲酒者而言味道過于寡淡。
以下網友評論，僅供參考：
網友甲：“白云邊酒帶有些許醬香味，濃頭醬尾特點表現的很典型，缺點是回味略帶雜苦味，收束得有點不爽利。難得的是酒體不算很薄薄，有些許的層次感。”
網友乙：“白云邊屬于那種淡而有味，經久不散，比較耐喝那種。在同價位中，性價比不算高，但是很有特點那類型。”
酒小胖在此說說自己喝白云邊酒的體會吧，作為一款固態純糧的兼香型白酒，它既帶有一些瀘州老窖的窖香，五糧液的濃香，也有一點茅臺的醬香。掛杯也很明顯，酒花經久不散，酒精度也不高。
在同等價位的白酒中，白云邊酒性價比非常高。剛開始喝白酒和喜歡喝低度酒的朋友可以試一下。
白云邊的種類非常多，酒小胖建議大家喝白云邊陳釀12年以上的，口感地道。
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