一杯玉泉酒,漫漫傳奇路。
回顧玉泉酒的源遠流長,就會發現,這不僅是一杯酒的故事,更是中國酒文化在白山黑水間獨特的傳承與創新。
今天是第六個中國品牌日,借此機會,讓我們走進中國蒸餾酒發祥地,一起回顧中華老字號品牌、兼香鼻祖——玉泉酒的前世今生吧!
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1115年,金太祖完顏阿骨打在上京會寧府(今黑龍江省哈爾濱市阿城區)立國,國號金。
金朝,是中國歷史上由女真族建立的統治中國北方和東北地區的封建王朝,對于確定后來中國北方的版圖起到了奠基性作用;與此同時,蒸餾釀酒工藝也在此誕生,并對中國酒文化的發展起到了極大的推動作用。
公元1143年,金熙宗敕令在皇城東南50里“二層甸子”(滿語意為水草豐美的牧場)建立皇家御酒坊,釀用之泉即為“御泉”,所釀美酒專供皇室及貴族飲用。
2006年,玉泉酒業廠區在施工時發現金代燒酒作坊遺址,近千年歷史的古窖池重見天日。遺址出土文物眾多,其中一款蒸餾器被鑒定為金代中早期文物,被譽為“天下第一燒鍋”,屬于國家二級保護文物,是唯一被確認為中國最早蒸酒器的文物,是玉泉“中國蒸餾酒發祥地”的有力佐證。
*玉泉酒廠出土的金代蒸酒器:天下第一燒鍋
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公元1153年,海陵王完顏亮遷都燕京(今北京),皇家酒坊隨遷,流傳于金上京(今哈爾濱市阿城區)周邊的蒸餾制酒法隨之被帶到北京,進而經河北、山西、山東幾條線路,逐漸傳遍中原大地。
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清朝乾隆年間,歷史上的阿勒錦,今天的阿城區,成為“京旗回屯”的中心地帶,從這里走出的蒸餾釀酒技藝,攜六百年的歷練,從北京回到它的故鄉,阿勒錦一代,再次酒坊林立,酒海滿盈。
其中,二層甸子燒酒坊規模最大,所產之佳釀,不僅供應東北地區,而且遠銷江南。
*清二層甸子燒鍋遺址(現玉泉酒廠)
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1959年,由黑龍江省商業廳投資,黑龍江省領導批示在玉泉鎮二層甸子燒鍋原址上建廠,并命名為“黑龍江省名酒廠”,后更名為“黑龍江省玉泉酒廠”,是當時省內最大的白酒廠。
建廠初期玉泉多次派技術骨干到全國名酒企取經,并自主研發了第一款自己的醬香白酒:盾臺酒,受到社會廣泛贊揚。
*玉泉酒廠舊影
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1973年-1975年,由中國白酒泰斗周恒剛、高月明、洪永凱等技術人員組成的專家小組在玉泉試點。
*專家組研討舊影
1975年,歷經三年苦心研制,采用“兩步法釀造工藝”、“入口濃香,回口醬香”的兼香型玉泉酒正式誕生,這開創了繼濃、醬、米、清后中國白酒第五大香型。玉泉也因此與茅臺、五糧液等名酒并肩成為香型代表酒,并最終成為中國濃醬兼香型白酒行業標準制定者。
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2006年,玉泉方瓶酒被中國釀造工業協會認定為“中國白酒兼香型代表”;
2009年,由黑龍江省玉泉酒業有限責任公司主要起草的濃醬兼香型白酒GB/T23547-2009標準發布實施;
2010年,玉泉酒被國家商務部認定為“中華老字號”品牌;
2011年,“兩步法釀造工藝”被認定為黑龍江省非物質文化遺產。
1984年、1989年、1994年,玉泉酒連續三屆被國家質量獎審定委員會評為“國家優質酒”稱號。
2018——2021年,玉泉酒連續四年獲比利時布魯塞爾烈性酒大賽金獎。
玉泉兼香的美好,仍舊前行在路上······
今天是第六個中國品牌日,
玉泉酒作為
中國濃醬兼香型白酒的代表性品牌,
為廣大消費者所喜愛和熟知。
未來,
我們將繼續以醇香的美酒,
為廣大消費者帶來更多幸福美好的體驗,
繼續書寫中國品牌新故事!