▲ 全國百家媒體走進衡水老白干
11月14日，“乘風破浪 高質前行——全國百家媒體走進衡水老白干”活動在湖城衡水舉行。
來自全國各大媒體的120余位媒體人，共同走進衡水老白干酒廠，實地參觀、品鑒美酒、舉行座談，近距離感受衡水老白干的匠心文化，共同品味衡水老白干的前生今世，共話白酒企業的高質量發展之路。
實地參觀地缸發酵古法技藝
釀造工坊、地缸發酵車間、共和國第一酒庫、衡水老白干酒銀行……在工作人員的引領下，媒體人一行依次“打卡”衡水老白干各體驗區，深入細致地了解老白干傳統釀造文化。
據介紹，衡水老白干釀造工藝被認定為國家級非物質文化遺產。
目前老白干采用的仍然是甑桶蒸餾、人工裝甑、地缸發酵的古法技藝，占地11000平方米的地缸發酵區設有地缸9900多個。地缸釀造讓酒體隔絕泥土，避免有害微生物和雜味的產生，因而酒體更加醇凈。
▲衡水老白干釀造工藝被認定為國家級非物質文化遺產
據衡水老白干酒業股份有限公司常務副總經理、衡水老白干營銷公司總經理趙旭東介紹，衡水老白干擁有1900多年不間斷釀造的歷史，地缸發酵可以有效隔絕泥土，避免有害微生物與雜味產生，酒體更加純凈。雜醇油是飲酒上頭的主要原因，老白干雜醇油含量極低，低于原國家標準的1/4，不到醬香、濃香型的一半。
“衡水老白干以'傳承千年匠心，釀造美好生活'為企業使命，始終秉承團結實干創新爭先的企業精神，以打造中國白酒一流企業為愿景。”河北衡水老白干釀酒（集團）有限公司董事長劉彥龍表示，如今，衡水老白干不僅是中國白酒行業老白干香型中生產規模最大的廠家，更形成了行業內首家“一樹三香、五朵金花齊放”的發展格局。
“高質前行”推動行業轉型升級
品牌講解會上，河北衡水老白干酒業股份有限公司總經理王占剛分別就“文化品質、生產技術、營銷創新”等幾個方面對衡水老白干的高質量發展進行了詳細闡述。
▲河北衡水老白干酒業股份有限公司總經理王占剛
他表示，近幾年來，衡水老白干備受消費者的認可和歡迎，實現了持續增長的態勢，主要基于三個方面。
從品質層面來講，支撐“喝老白干 不上頭”的是一代代老白干人的匠心傳承，具體體現在衡水老白干“傳承千年、地缸發酵、小分子酒、低雜醇油”四個方面，這也是“不上頭”的奧秘所在；從生產角度來說，衡水老白干堅持“基于傳統、優于傳統”的發展思路，在“以信息化帶動工業化”的國家政策的指導下，積極推動“兩化”融合，加速數字化、信息化、精細化建設，逐漸形成了“前端更傳統、后端更現代”的企業發展格局。
對于未來的發展之路，王占剛表示，未來的企業營銷一定是高質量的營銷，包括產品高質量、營銷過程高質量、管理高質量、消費者互動高質量、場景體驗高質量等。衡水老白干始終深耕于高質量發展的時代沃土，逐步從重視產品質量、重視過程質量，向樹立全面質量管理理念跨越，走出了一條以管理創新、營銷創新和技術創新為重點，推動行業轉型升級的發展之路。
