2021春節前夕，由于“零星疫情”在河北、東北等地出現，河北省有關部門出臺了包括“過年不返鄉”“禁止十人以上宴請活動”“線上拜年”等多項防疫措施，其目的是限制人員的大規模流動與聚集，從而減少疫情的出現與傳播的可能性。
年前一系列的防控疫情的新舉措，卻引起了白酒銷售者的擔憂，被限制的“人流量”意味著消費者對白酒需求的減少。作為酒水消費大省，早在2019 年河北白酒市場規模約600~800億元。總體來看，河北省內仍以濃香型白酒消費為主，省內的主流消費價格帶正從100~200元向 300元以上提升。
但值得一提的是，與大家原有的預想并不完全相同，2021年春節前后的白酒銷售并沒有想象的那么差。
地域因素決定產品類型
作為河北最南部的城市，邯鄲雖不如省會石家莊的人口與面積，但因為邯鄲所處的特殊地理位置，使其成為各白酒企業圖謀河北的試水市場，省內外品牌在此匯聚一堂，河南、山東、山西、陜西等主要品牌在邯鄲市場均有銷售，川酒和河北地產品牌自不必說，地產酒叢臺和衡水老白干以及洋河是目前市場競爭的主角，另外其它冀酒品牌如板城燒鍋、山莊老酒和劉伶醉等也在積極切入，市場競爭異常激烈。但總體來說，這是一個被本省酒守住了的市場，不像其它市場那樣只能拿到40%左右的市場份額。
同時，邯鄲人性格豪爽，朋友聚飲之風較盛，勸酒風氣濃厚，人均酒類消費量比較大。從價格角度看，當地大眾家庭消費、民工、年齡較大的嗜酒者一般消費水平為20元以下；婚宴用酒則主要集中在百元價位，條件好的消費者的消費價位在200元；拜訪送禮及高級商政會議用酒一般要300元以上的價位。包裝上，具有傳統色調、比較樸素、風格不太張揚的白酒外包裝較受消費者的歡迎；在內包裝上，由于受洋河、十八酒坊等暢銷品牌的影響，消費者更傾向于選擇陶瓷瓶與精致玻璃瓶。在餐飲渠道上，邯鄲市自帶酒水情況較為普遍，保守估計約在80%～90%，并普遍分布于各類型酒店；這種現象在大眾消費時尤為普遍，但是在十分低價的中低端價位產品自帶率較低，尤其在零售價30元以下的產品自帶率比較低。另外，邯鄲人喜歡實惠，對白酒促銷活動與促銷品比較感興趣，易受促銷的影響；過年過節期間，買贈方式的消費者促銷活動能吸引到絕多數的消費者。
這與目前酒企業在市場深耕不謀而合，根據公開數據顯示，目前國內光瓶酒市場容量約為750億元，近五年光瓶酒市場平均增速均在20%左右，2020年國內光瓶酒消費將達到1000億元，且光瓶酒逐漸呈現出從低價位產品逐漸向高價位產品轉變的趨勢。
在春節期間走訪過程中，《中國酒業》記者發現，無論是玻汾、牛欄山甚至紅星部分產品價格帶已經突破了50元價格帶，向百元價格帶提升。而在此背后的內在邏輯，仍逃不開白酒高端化的發展趨勢。但這樣趨勢，卻也抓住當下喜歡簡奢年輕消費者的心理，在走訪期間，中國酒業記者也發現，越來越多的年輕消費者習慣在酒類消費柜臺駐足。
數據作證，
三線市場成為春節最大贏家
有多位河北酒商表示，今年春節的銷售是“旺季不淡”，市場雖然沒有完全恢復，卻也絕沒有被疫情再度影響。河北有關部門節前發布的疫情防控政策，在有效控制“人流量”的同時，并沒有對白酒銷售造成太多的“傷害”，更多“小而美”的聚會，反倒是增加了白酒的銷量。
線上大數據更是佐證這一點，2月16日，阿里巴巴發布《把愛送回家》春節消費報告。其中天貓國際數據顯示，2月4日至2月15日期間，進口洋酒銷售額同比增長10倍，進口酒水消費者一半以上來自三四線及以下城市。
而河北地方消費數據也從側面反映的區域市場的亮點。以河北省邯鄲市場為例， 據監測，邯鄲市11家重點流通企業實現銷售收入14234萬元 ，同比增長37.7%。其中：5家大型商場（超市）實現銷售收入14095萬元，同比增長36.6%；6家大型餐飲（酒店）實現營業收入139.6萬元，同比增長627%。
商超市場反映一如預期
雖然今年就地過年可能讓一線城市成為線上采購的集中地，但對于三線城市來說，就地過年與平時并無太多不同，商超依舊是消費的主流戰場。
“雖然只是短短七天，粗略一算竟花了八千多元。”王先生樂呵呵地說，這幾天，全家人都在“買買買”，花錢如流水一般。據介紹，今年春節，邯鄲市結合第十一屆“幸福河北歡樂購”——悅冬季消費促進活動，以快樂消費為主題，開展了系列春節促銷熱賣活動。公共場合聚飲被限制，但家庭聚會卻增多，保證了白酒的需求量。此外，“走親訪友”送年貨作為春節的“重要項目”，送禮的需求沒有因為疫情防控政策的影響，消費者只是省略了往年“寒暄、問候”的環節。
在春節期間，記者在邯鄲市區內各大超市探訪看到，各種品牌的酒水被擺到了促銷貨架的顯眼位置，“低價”、“買一送一”、“滿減”、“滿送”等促銷牌子懸掛在酒水產品的上方，超市的過道也被商家壘起了年貨，據美食林環球購物中心超市酒水展區促銷員介紹，過年是酒水銷售的旺季，各大商家都瞄準這一商機，鉚足了勁兒沖銷量，現在每天都有不少消費者前來選購酒水。
記者看到，各超市酒水品類很多，從十幾元到幾十元再到幾百元一瓶價格不等，還有幾十元一箱的，各種價位的酒水應有盡有，但中低端的白酒最受市民歡迎，許多消費者一次性就購買兩三箱，購物車被裝得滿滿當當。“原來十八酒坊40°藍V 89元一瓶，現在買一送一，真是挺便宜的。”一次買了6瓶白酒的消費者張大爺說，過年家里客人多，多買點備著，另外自己人喝也不需要多高檔。正在選購酒水的李先生，他說：“春節前白酒的優惠力度比較大，趁著這個機會多買點，過年孝敬長輩。”記者了解到，像李先生這樣的消費者還有不少，很多有酒水需求的市民都會選擇在春節前的這段時間出手。
高端禮盒酒受冷落
相比于中低價酒區的人來人往，超市高檔酒展柜多出現的是年輕消費者。這些高端禮盒裝的白酒或是葡萄酒外觀設計精美，有的里面還會奉送酒杯、開瓶器等酒具禮物，價格多在300元以上。“這幾天買酒的人要比平時多一些，大部分是沖著春節‘買一送一’促銷活動來的。”一位銷售人員告訴記者，近兩年這種高端禮盒的銷量下降了不少，消費者買酒最重要的是看品質，喝著舒服最關鍵，只看包裝的人少了。
記者在走訪中了解到，在選購酒水時，一些消費者表示比較青睞國內知名品牌產品，也有人表示喜歡一些比較熟悉的本地品牌。“現在生活水平提高了，大家在一起喝得舒心、放心才是關鍵。”一位選購酒水的消費者告訴記者，選擇白酒一定是純糧釀造，春節期間喝酒較多，這樣的酒不容易喝醉，喝多一點第二天也不會難受。
葡萄酒市場漸火
春節酒水市場，白酒雖然是消費主力，但是近年來隨著消費者消費觀念的轉變，中檔葡萄酒的銷量開始快速增長。記者走訪邯鄲市多家超市發現，很多超市把葡萄酒放在醒目的位置，各品牌的中檔葡萄酒的降價標示牌隨處可見，推出了各種促銷活動。
不管是進口葡萄酒還是國產葡萄酒，都是過節走親訪友不可缺少的禮品，而中檔品牌是最容易被大眾接受的，也是走量最大的。所以，不少國產葡萄酒廠家瞅準這個時機，對中檔葡萄酒的品牌促銷力度比往年要大得多。記者注意到，很多葡萄酒如今也學白酒企業，實行買一贈一、讓利、優惠、抽獎等一系列“春節促銷戰”。某款干紅葡萄酒98元買一贈一;還有原價138元/瓶的葡萄酒，現價120元/瓶;買135元/盒的張裕干紅禮盒2盒，送一瓶葡萄酒外加水晶高腳酒杯……
一位正在選購葡萄酒的張女士告訴記者：“98元買一瓶贈一瓶，十分劃算，所以每到節前超市搞活動的時候，我都會多買幾瓶囤起來。”
“如今消費者生活習慣的改變，對于葡萄酒的接受程度越來越高，買葡萄酒也更講究了。”在人民路一家超市負責副食、酒水展區的副總經理滕女士說，這兩年葡萄酒的銷售額在不斷增長，春節期間，購買葡萄酒的顧客大多是自飲，因為消費者自己喝，最看重的是口感，所以性價比高的無包裝葡萄酒銷量最好。
從節后數據與實際參訪反映來看，“就地過年”拉動了城市的當地消費，產品消費結構加速向上升級。對此，中國品牌研究院高級研究員朱丹蓬向記者表示，“就地過年”對于中檔酒、次高端酒有一定的加持，因為“就地過年”之后，很多白酒的重度消費人群，都留在大城市，大城市也不一定有當地酒，可能就消費了一些次高端酒，高端酒基本上還是以送禮以及政務商務為主。由于春節白酒銷售旺盛，節后補貨潮有望持續白酒行業的熱度。當前白酒處于低庫存+旺盛需求狀態，節后白酒價格有望繼續上行，同時低庫存情況下渠道及終端有望迎來補庫存需求。
（本文選自《中國酒業》雜志2021年第3期）
