春節以后，多地的婚宴市場開始快速恢復，有酒店的婚宴甚至已經訂到了2023年末。這樣的反彈，會讓葡萄酒銷售商們受益嗎？WBO就此進行了一番調查。
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婚宴市場復蘇，有酒店的婚宴已經訂到年底
最近，一名讀者向WBO透露，自己一名呼和浩特的同事孩子5月結婚，計劃找一間酒店辦婚宴，結果發現許多酒店的婚宴都訂到了6月，有一間高檔酒店的婚宴甚至已經訂到了2023年底。
根據WBO調查，發現多地的情況都如此。一名酒商指出：2022年，雖然很多地方并非一直處于封控中，但由于嚴厲的清零政策讓不少人忌憚，因此推遲了婚宴。這部分婚宴形成了積壓。因此在放開封控以后，勢必會出現反彈。
在福建閩南同樣存在這種情況，廈門豐德酒業總經理武永磊表示：在疫情封控這三年，鄉下要在家辦宴席，村委會讓限定5桌，疫情嚴重時直接不讓辦，城市里的酒店則不敢接單。這讓許多人索性取消了宴席。而如今一放開，特別從春節開始，我們發現許多經銷商都接到了婚宴等各種宴席的酒水訂單。
廣州增城榮葡酒業的總經理張家榮表示：隨著疫情管控的放開，特別是過完年，很多人都開始擺婚宴了，我這邊已經接了2-3單婚宴的酒類訂單。葡萄酒加白酒，10件起步。
上海禮驥國際貿易有限公司的李琤也表示最近接到了一個婚宴訂單，售出了20件葡萄酒。
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100-200元區間的葡萄酒品牌較適合婚宴
那么，2023年的婚宴訂單主要用怎樣的葡萄酒呢？廈門豐德酒業總經理武永磊指出：在閩南市場，消費單基本采用單價在100元左右的葡萄酒。
在浙江銷售多個品牌葡萄酒的酒商蘭洪（化名）也表示：100元左右的葡萄酒是今年婚宴市場的主力。
高樂酒業聯合創始人常亞楠表示：100-200元區間腰部價格的葡萄酒是婚宴市場的銷售主力，因為在婚宴上，大家對葡萄酒價格并不十分敏感，但也不會選擇特別便宜的酒。
張家榮也表示：由于婚宴上葡萄酒屬于白酒的配角，因此大家普遍選用的是100-200元區間的葡萄酒。
但蘭洪指出：他所在的目標市場，大家購買葡萄酒還是會更傾向于品牌。今年以來，婚宴客戶會傾向于購買張裕、威龍這樣的國產大品牌。畢竟，品牌放在那里，人們的認同度相對較高。
李琤售出的則是一款團購價59元的西班牙餐酒，這款酒的酒標有一個淡紅色的兔子，很有設計感，同時很喜慶有中國風。李琤指出：這款酒很易飲，加之如此包裝合計，特別適合婚宴。
也有經銷商表示，婚宴用酒也分成幾個級別。如果婚宴白酒選擇飛天茅臺，紅酒就傾向于選擇300元-500元區間知名品牌或者酒莊酒；如果白酒選擇五糧液、國窖1573、洋河夢之藍等高端產品，紅酒就傾向于選擇200元左右的品牌；如果白酒選擇劍南春、紅花郎等次高端產品，紅酒就傾向于選擇100元左右一瓶的產品。婚宴上擺葡萄酒的地區，大部分消費者不會選擇太便宜的葡萄酒。
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對開瓶率的擔憂
然而，有酒商認為，盡管婚宴市場復蘇，但葡萄酒在這一細分市場的開瓶率，仍然比較脆弱。
武永磊指出：在2019年以前，他所在市場葡萄酒平均每桌可以消耗1.5瓶，現在卻只有0.8瓶左右。
談及原因，武永磊認為這和白酒的蠶食也有一定關系。“現在閩南的宴席喝白酒比較多了，而且劍南春、洋河、水井坊當前都盯著宴席市場精耕細作，服務特別細致。”武永磊說。
長沙葡壹精品酒業總經理方奕也指出：如今，婚宴上已經喝不了多少葡萄酒。一些客戶辦50桌，喝掉10瓶已經算不錯，雖然我一直在做這個市場，但婚宴上開瓶的葡萄酒有時還不如一個工薪階層的愛好者客戶，所以這種生意我不太上心。
“談及為何當前的婚宴葡萄酒開瓶率不如以往，方奕認為在于消費觀念的轉變，他說：“前些年很多年輕人認為婚禮要浪漫，酒桌上要葡萄酒，酒商拼命推，希望大家敞開喝。但推了幾年下來發現有些費力不討好，如今就連婚慶公司都會建議客戶少采購葡萄酒，長沙一些酒店也推出了訂酒店送葡萄酒的業務。”
但武永磊對這一市場持正面態度，他指出：相比2022年完全沒有婚宴市場，如今有一點苗頭了，對于葡萄酒必定是一種利好。
李琤對2023年的婚宴市場也充滿信心，她表示：現在上海的天氣比較寒冷，尚未到婚宴舉辦的高峰期，一般高峰期都是在天氣轉暖以后，相信3、4月份會有許多婚宴訂單。
“我此前曾做過上海鄉村市場的婚宴渠道，一些客戶會辦長達3天的流水席，20件隨隨便便就喝掉了，壓根不會退單。但我2022年沒有遇到過，我相信這種繁榮的景象會在2023年來臨的。” 李琤說。
