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在秋拍場上，小編發現，有幾款早年間生產的茅臺酒外包裝寫有“小批量勾兌”字樣。那它們的飲用價值及收藏價值如何呢？
其實，我們喝到的任何成品白酒，都是勾兌過的！所謂“勾兌”，是白酒釀造生產中“必須的”、“不可或缺的”工藝流程之一。
認識“小批量勾兌”
“小批量勾兌”茅臺酒，是在維持茅臺傳統復雜釀酒工藝的同時，加入不同年份、口感上乘的茅臺基酒，精心勾兌出來產量很少的一批酒。
勾兌的作用，主要是使酒中各種微量成分配比適當，達到該種白酒標準要求或理想的香味感覺和風格特點。
如果把53%vol普通茅臺酒比喻成“大鍋飯”，那么小批量勾兌茅臺酒就相當于“開小灶”：從基酒品質到勾調細節，從工藝流轉到包裝設計，均嚴格把關。
小批量勾兌跟普通勾兌的方式，方式與普通勾兌相差無幾。但根據品酒師的品評結論，其醬香更濃郁、突出，口感醇度也明顯優于普茅。
其次，據業內人士稱，普茅一般勾兌陳化3個月以上灌裝出廠，小批量則要勾兌半年后才灌裝出廠，所以陳化效果更好，口感更柔順。
了解“勾兌”工藝細節
茅臺酒的生產過程，一直被稱作是自然條件和傳統釀造工藝科學結合的典范，其中基酒的勾兌環節則是茅臺酒生產工藝中的核心技術，也是最為特殊的一項工藝。
茅臺酒勾兌的具體工序是：新酒裝入陶土壇中封存，形成“基酒”。第一年進行“盤勾”，就是按照醬香、醇甜、窖底三種香型進行合并同類項。待陳釀滿三年后，再進行勾兌。先勾基礎酒，再調香、調味；先小型勾兌，再大型勾兌。最后，貯存一定時間再檢測，達到標準方可包裝。
“小批量勾兌”茅臺酒有哪些？
“小批量勾兌”在茅臺眾多系列酒中占比不大。所以也是收藏愛好者的心頭愛。
2015年，正值茅臺酒獲巴拿馬萬國博覽會金獎100周年之際，為慶賀這一重大的歷史事件，茅臺集團推出了「巴拿馬百年金獎封壇」酒，以小批量勾兌的稀缺酒質罐裝。
容量有1L、1.5L、5L、30L，是迄今為止茅臺酒中容量最大的一款小批量包裝。獨特的容器造型以百年前的金獎陶壇為元素，意在致敬1915年獲獎的茅臺酒。
巴拿馬黑壇
“金獎百年大全套（100瓶）”，共包括56個民族紀念版、42款世博會紀念版，以及僅為百年金獎特制經典飛天茅臺一瓶，僅為百年金獎特制“八十年”陳釀貴州茅臺酒一壇。
其中56個民族紀念版茅臺酒盡攬中華56個民族的藝術圖騰、生活圖案及民俗風情，包裝明確寫“小批量特釀”字樣。
56個民族 漢族
2015年，在中國人民抗日戰爭勝利70周年之際，為紀念周恩來總理，茅臺推出了相應的紀念酒致敬偉人。此酒瓶身為醬色，正標右下角和背標下方均標注偉人姓名，此外背標還有“小批量勾兌”字樣。
2015年5月，為表達對人民軍隊的特殊情誼，茅臺集團推出「紅星閃爍」紀念酒，包裝設計以一顆紅星作為主要元素，主色選用象征解放軍色彩的松枝綠，輔色以紅星的顏色搭配。以醇香醬酒銘記偉大的中國軍隊。
作為茅臺少有的軍旅題材紀念酒，自上市以來，就受到軍迷們的喜愛。極具質感的獨特包裝，讓人一瞬間就聯想到了中國人民解放軍。無論是從收藏或者飲用角度它都是一款性價比不錯的“小批量”茅臺。
2004年，法國“卡慕”成為茅臺酒的獨家國際免稅經銷商。2006年，定制款375ml“卡慕茅臺”正式登陸國際市場。
2005年，茅臺與卡慕集團合作，打造出面向國際市場的「卡慕茅臺」。正標右下角標注“小批量勾兌”，小批量勾兌酒質正式走進市場。此后又在2010年推出了「茅臺珍藏李白版」，2018年推出「茅臺珍藏杜甫版」，均為小批量勾兌酒質。
卡慕李白
“小批量勾兌”茅臺酒由于酒質卓越，而且題材獨特、意義深遠、限量生產，相對于其他紀念酒更為珍稀，收藏價值也更高。
對于愛收藏的老饕，酒質的好壞也是不可忽視的一環，“小批量勾兌”的數量稀少注定是一個小眾欣賞收藏的產品，千萬不要因為收藏風潮的影響而缺少判斷力。
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