醬酒為何有貴有便宜，季克良等專家都說200元以內買不到好醬酒？很多人會發現醬香白酒的價格參差不齊，貴的如飛天茅臺2500左右，有些牌子便宜的低至9.9元。為什么會有那么大的價格落差呢？認我們一起慢慢分析。
說到醬香酒的傳統工藝，就需要知道：坤沙、碎沙、翻沙和串沙。我們從工藝中，可以非常清晰的了解。因為投入成本不一樣，影響了醬香白酒的價格。工藝成本決定價格1、坤沙酒（捆沙酒、坤籽酒）工藝坤沙酒工藝是嚴格按照傳統的醬酒工藝進行生產，整個生產周期長達1年。
一年中經過2次下沙（投料，紅纓子高粱<糯高粱>），9次蒸煮，8次發酵，7次取酒。最終的基酒，還需要經過3年以上的窖藏才會出廠。坤沙工藝使用的高粱顆粒完整度很高，破碎率是小于20%的。因為高粱基本是完整顆粒的，用的還是茅臺當地的紅纓子高粱。所以可以得到7次的取酒，如同一層一層的撥除外衣一般將其精華取出。2、碎沙酒碎沙酒可以理解為簡化版的坤沙工藝，目的是為迅速制酒。
碎沙工藝，是將高粱進行打碎，一般蒸煮2/3次就會把酒取完。生產周期相對坤沙工藝要短，出酒率非常高，當然品質相對坤沙工藝制出的酒，就沒那么好。3、翻沙酒翻沙酒是用了坤沙酒9次蒸煮后剩下的酒糟，再加入新的高粱和曲，再度釀酒。翻沙酒生產周期非常短，出酒率很高，但是酒就很一般了。4、串沙酒（竄沙酒、竄香酒）串沙酒同樣是用坤沙酒9次蒸煮后剩下的酒糟，但加入的是食用酒精進行蒸餾而出。
所以串沙酒談不上生產周期，只要有酒糟，就能夠制酒。5、酒精酒勾兌 以為串沙應該是最便宜的酒了？其實不然。據我們了解，目前新制酒工藝中，可以通過食用酒精勾兌各類香料，以達到醬香酒的口感。這個是目前所有制酒工藝中，成本最低的產品。輪次及香型決定價格坤沙工藝中，醬酒的7次取酒中，不同輪次的酒，也區分了其價格。3/4/5輪次的酒是坤沙工藝中的靈魂，又稱之為大回沙。
其特點是酒香濃郁、酒味醇厚、酒體豐滿；第6輪次的酒，稱之為小回沙。醇和、糊香好、味長；第7輪次的酒，稱之為追糟酒。醇和、有糊香、略微苦、糟味明顯。這里可以看出，哪怕都是坤沙工藝的醬酒，也會因為不同的取酒輪次，產生不同的價格。不過優質醬香酒都是用不同輪次的酒勾調而成的，也就是通常人們所說的酒勾酒。
坤沙酒按照香型主要分三個類型：醬香：醬香（味）突出、豐滿、醇厚、回味悠長；窖底香：窖香濃郁、醇和、味干凈；醇甜：醬香（味）明顯、醇和、味甜、干凈。同樣，不同的香型也會影響到醬香酒的價格。喝好酒，喝純糧酒。選擇正確渠道，認準大規模生產廠家。
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