在中國白酒文化里，強調的是飲酒者和外界的關系，在飲酒的過程中觀物和識人，從而得到自我的升華，所以古人常常把飲酒當成一種儀式。到了現代，喝酒變成了一種實現功利目的的一種手段，卻忽略了酒最本質的精神。古人之所以把飲酒作為一種修身養性的方式，是因為酒能夠促進血液循環，具有舒筋活血的功效，只要把酒量控制在合理的范圍內，對人的健康是有益無害的。那么，古人具體是如何利用酒來養身的呢？下面小編就深入為大家分析一下，一起來看看吧！
首先是不勸酒，不過量。古人飲酒，講究“溫克”，意思就是在喜慶的場合里可以多喝酒，但是必須要把持住自己，不能失言失態。古人有一句話叫“三爵不識”，翻譯過來是正人君子喝酒喝三爵就好了，三爵過后，應該自覺地放下杯子，不再飲酒。
其次是不空腹飲酒。“空腹盛怒，切勿飲”，這是因為古人認為飲酒必佐加藥。酒進入人體之后，乙醇通過肝臟進行分解，肝臟在分解過程中需要各種維生素來維持工作。如果此時胃腸中空無事物，乙醇容易被迅速吸收，造成肌理失調，肝臟容易受到損傷。所以，飲酒的時候應該用一些營養價值高的菜肴、水果等食物。
然后就是不要混飲。多種酒混雜飲用會產生一些有害成分，讓人感覺胃不舒服、頭痛等。古人注重飲酒禮儀，把飲酒作為一種鄭重的儀式。古人飲酒優雅緩慢，很注意節奏，是一種格調很高的生活方式。早在先秦，《禮記·鄉飲酒義》記載道：鄉飲酒之義，主任拜迎，賓于庠門之外人，三揖而后至階，三讓而后升，所以致尊讓也。”這可能是白酒文化起源最早的記載了，各個朝代各有特色，縱觀白酒文化歷史，主要有以下通行禮數：
1、未飲先酹酒
酹，是指灑酒在地。在簽神祭祖祭山川江河的時候，必須儀態恭肅，手擎酒杯，默念禱詞，先將杯中酒分傾三點，后將余酒灑一半圓形。
2、飲中應干杯
就是端杯敬酒，講究“先干為敬”，受敬者也要以同樣方式回報，否則罰酒。這一習俗由來已久，早在東漢，王符的《潛夫論》就記載了“引滿傳空”六禮，就指要把杯中酒喝完，并且亮底給同座檢查。
3、酒令以助興
酒令是我國特有的宴飲的藝術，是我國酒文化的獨創。是用來活躍氣氛，調節感情，促進交流，斗智斗巧，提高宴飲文化的品位。通行的情況是，與席者公推一人為令官，負責行令，大家聽令；違令者或者是不能應令者，都要罰酒。
總之，中國白酒文化，實質是中國的人際關系文化，期間蘊藏著偉大的東方智慧，通過對古人飲酒的了解，或許我們能真正體會到，酒并非是酒精與肉體的搏斗，而是人與人靈魂之間的交融，以及識別“我”與“世界”的關系。古人的酒文化，絕對是“養身又養心”的，雖然現在很多儀式之類的已經不適合現代人，但是過中的道理，還是值得我們學習的。
