自古以來，我國就有“南方釀酒北方喝”的說法，因為南方名酒輩出，而且受地理環境和氣候條件的影響，我國的產酒大省基本都在南方。
說到南方的名酒，大部分人首先想到的都是茅臺酒、五糧液、劍南春等名揚海內外的白酒，然而，除了這些名揚海外的品牌酒，南方地區實際上還有許多被人們淡忘的“廉價酒”。
南方人愛喝酒，同時也擅長于釀酒，放眼整個南方地區，幾乎每個省份都有幾款代表佳釀，不過，知名度高的白酒并非就是百分百的純糧佳釀，反而是那些名氣較小的白酒品質更高。
事實上，大部分資深南方酒友，在喝酒時，一般都不會太在意一款酒的知名度和價格，相反，他們更在意酒的品質和口感，即便是名氣很小，也一樣可以接受。
比如，今天為大家介紹的南方3大“尷尬酒”，雖然因為名氣小而被外行人嫌棄，但實則都是100%的純糧佳釀，一起來看看你喝過沒？
一.漢臺祝公
一提起這款酒，可能大多數人都沒有聽說過，但是要深究這款酒的“底細”，那可真是不得了啊，此酒跟茅臺出自同一個地方，都來自貴州省的茅臺鎮，而釀造這款酒的王正賢先生，是“三茅”之一“王茅”的傳人，跟“茅臺酒廠八仙”的馮小寧齊名。
此酒跟茅臺一樣，同取一河之水——赤水河為釀造原水，再加上當地特有的微生物群，以及跟釀造茅臺相似的工藝和環境，使得此酒的口感和“飛天茅臺”有異曲同工之妙，而且價格實惠，因此被稱為“平價茅臺”。
說起此酒，就必須提一下生產此酒的酒廠，是“中國十大名酒廠”之一的漢臺酒業，其酒廠前身是清朝初期成立的“王家燒坊”，這么多年，酒廠始終把酒質放在第一位，更是憑借著極佳的酒質獲得了無數的榮譽，其中最值得一提的就是1915年在萬國博覽會上獲得金獎，使得無數的外國人感受到了醬酒的魅力。
此酒的原材料經過層層的嚴格把關，選擇的都是當地優質的紅櫻子高粱還有顆粒飽滿的小麥，運用傳統的大曲坤沙“12987”釀酒工藝，經過復雜的工序才能取酒，在經過6年窖藏+10年老酒進行勾調，這才成為我們所能喝的起的瓊漿玉液。
此酒是典型的醬香型白酒，一開瓶，醬香味就散出來了，讓人食欲大開，倒入杯中，會看見酒體呈微黃色，但是很干凈，沒有任何的懸浮物，喝上一口，可以感受到酒香在嘴中四溢，醇厚柔和，入喉順滑且不刺激，咽下以后，嘴里回甘明顯，而且杯子里也始終散發著酒香。
二.玉冰燒
玉冰燒產自于廣東佛山石門灣，是廣東地區鼓香型白酒的典型代表，由于廣東人喝酒與外省人區別很大，他們更熱衷于米香型白酒、豉香型白酒，因此，這款酒深受廣東人的喜愛。
此酒的釀造工藝也非常獨特，首先選用優質的大米為主原料，經傳統釀酒工藝釀成新酒，再經蒸餾之后放入缸中，加入肥膘肉進行窖藏，最終使得酒液更加清亮、透徹。經過如此新奇的制作工藝釀制而成的酒，在儲存性能上十分突出，即使再陳放數十年，酒色也不會變黃，依舊能保持無色透亮。
此酒雖被稱為“葷酒”，但喝起來一點油膩感都沒有，開瓶后，酒液有淡淡的豆豉香味，輕輕抿一口，醇厚細膩，綿柔順雅，相當醇和，大米帶來的清雅香縈繞舌尖，毫無刺激感。
三.桂林三花酒
這款酒產自于廣西桂林，酒廠地理位置得天獨厚，天然泉水豐富，為釀造提供了極為有利的條件，巔峰時期，桂林三花酒在白酒界的地位甚至一度堪比茅臺。
此酒屬于米香型白酒，被當地人奉為“米酒之王”，同時，憑借出色的口感，以及低廉的價格，深受當地人喜愛，并榮獲“桂林三寶”之一的美譽，可以說是整個桂林最拿得出手的美酒了。
只可惜，由于其香型比較小眾，包裝為經典的光瓶形象，因此，常常被人貼上“廉價酒”的標簽，甚至被一些不識貨的人認為是勾兌酒。但其實，這款酒是100%的純糧佳釀，原材料選用種植在漓江流域的天然大米，其淀粉含量高達72%，新酒釀成后再經石山巖洞陳釀一兩年，最終才能投入市場。
此酒米香濃郁，酒液晶瑩剔透，入口香甜順滑，沒有刺激感，但凡喝過的酒友都知道，其口感清甜綿和，干凈爽冽，飲后似乎能讓人聯想到安逸的水鄉生活，十分放松舒適。
