芳草地烘得暖洋洋，
喝著舒爽的氣泡酒，
打著野餐的慢拍子，
唱一首夏日的風。
心血來潮的時候，在洋溢著青草氣息的綠茵鋪上野餐墊，輕松簡單的風格，來一場不負好時光的野餐。
約上好友或是家人，感受微風輕拂臉龐，微醺的陽光落在頭頂。
每次都能拍出美美的照片，回味好久，治愈都市人滿滿的壓力和疲倦。
我們對野餐的認知最先應該是來自那些名畫和電影。
《草地上的午餐》，1865年，法國，莫奈，布上油畫，巴黎奧賽博物館藏
電影《亂世佳人》，出品時間 1939年，導演：維克多·弗萊明
野餐在18世界是時髦的代名詞，而如今，它更是一種遠離城市喧囂的自由主義，你可以創造屬于自己的野餐風格。
就是這樣一個陽光正好的日子，品樂新青年 city’super超?生活 x Pinor品樂侍酒野餐活動在5月暖暖謝幕。所有味覺的美好都被視覺感飽和的相機記錄下來。
我們的野餐如何準備？
地 點
龍美術館附近草坪
去湖邊，在院落，赴樹叢，來公園。野餐既然是為了享受別于平日的安靜氛圍，讓食物來一個大自然的深呼吸，那么我們就選擇了藝術氣息緊挨著美術館的大草坪。
裝 備
我們挑選了野餐的dress code：
當然我們的裝備也一定走相同色系。粉白色麻質餐布、溫柔色系坐墊、玫瑰芍藥鮮花、精致餐具和手提野餐籃子。音樂在優雅流動，氣球在風中飄舞，整個氛圍都讓你覺得，自己是小仙女。
吃 喝
春夏日野餐的餐點也有些小tips：
? 既然是出游，在餐點的準備上別給自己太大壓力。快手的三明治，可以插上小竹簽的簡單食物，清爽的沙拉小菜都是不錯的選擇。city’super為我們的食物提供了全套新鮮的食材。
? 野餐需要攜帶餐具、野餐墊這些物品，所以食物一定要方便攜帶，并且可以在常溫下食用。當然，為了一些品嘗效果，還需要常備保溫袋。
? 春日野餐拍照也是活動之一，可以稍稍動些小心思。給食物簡單裝飾一下或是利用些顏色亮麗的果蔬，保證拍出的照片超級美！如果想要高格調，可以準備一小包香草，例如羅勒、香蔥等，作為點綴上鏡效果直接翻倍。
? 野餐，當然少不了配備美酒，Paul Mas酒莊為我們帶來適合野餐的五款好喝的葡萄酒和干邑，Maison Le Star樂星美酒把小瓶裝葡萄酒作為禮物送給大家。帶上冰桶和冰袋，準備好食用冰，在那個春暖花開的下午，一起微醺吧！
?最后，也是最重要的一點，野餐的食物一定要好吃！這次我們野餐的特別之處，就是制作了以葡萄酒為原材料的原創菜譜，紅葡萄酒、白葡萄酒、起泡酒、雪莉酒......我們不僅在野餐時分喝著葡萄酒，還把葡萄酒元素放入每道獨特的夏日菜肴中。那我們就簡單介紹下美廚達人Tiffany Jian的私廚秘方：
餐 前 小 食
紅酒醬
做法
1.將750毫升的紅葡萄酒燒煮至蒸發300毫升,吉利丁粉以三倍的水泡發備用
2.將3/4到1杯的糖溶解進去（糖量根據個人口味）攪拌
3.加入一顆檸檬的檸檬汁，10克左右黃油，泡發的吉利丁粉攪拌均勻
4.冷卻凝固即可
Tzatziki黃瓜薄荷酸奶醬
做法
1.黃瓜去皮去籽切丁，蒜頭切細末
2.全部食材拌勻，冷藏2小時入味即可
前 菜
蒜香藜麥白葡萄酒燉菜
做法
1.番茄兩個去皮去籽切丁，與番茄醬一起熬煮成濃厚的番茄醬
2.節瓜，茄子，紅椒，洋蔥切成等厚
3.烤箱預熱，烤盤底部刷上1，依序放入各種蔬菜片（顏色要規律才好看），放滿即可，撒上一點橄欖油一點鹽一點蒜末，烤30分鐘
4.再淋上1/3杯白葡萄酒即可
5.藜麥煮熟，以鹽調味與蒜末拌勻，與做好的白葡萄酒燉菜一起吃即可
白葡萄酒煎蝦/玉米牛油果醬
做法
1.將玉米刷上一點橄欖油、一點鹽，送入烤箱至表面微微焦黃后，將玉米粒剝下備用；白葡萄酒適量腌制蝦仁入味。
2.牛油果、1茶匙的新鮮青檸汁、一點糖一點鹽、2大匙希臘酸奶打成泥
3.將1粒紅蔥頭切細丁、香菜切細碎后，跟玉米粒一起拌入牛油果醬
4.平底鍋熱鍋后倒入1大匙橄欖油、蝦仁煎至半熟后倒入2-3大匙白葡萄酒燒入味、調味后出鍋
5.蝦跟玉米牛油醬一起食用即可
主 菜
西藍花色拉佐酒醋紅蔥頭
做法
1.將紅蔥頭和葡萄干分開擺放，將雪利酒、雪利醋和龍舌蘭糖漿混一起放入鍋中煮沸，放2桌匙混合汁在葡萄干上，將其余的放入紅蔥頭中，加入百里香和1茶匙鹽
2.混合檸檬皮、檸檬汁、鹽，胡椒和橄欖油，制作成調料，放3桌匙調料在碾碎的紅辣椒和迷迭香中
3.在烤盤上，將一半的調料澆到西蘭花上，灑上鹽，把剩余的醬料刷到恰巴達上。燒烤西蘭花8分鐘，反面2分鐘，燒烤恰巴達（一種意大利脆皮面包）1分鐘
4.把恰巴達切成一厘米的立方體，將所有食物組合在一起
熏鮭魚菠菜三明治
做法
1.恰巴達（一種意大利的脆皮面包）切半，一面涂上第戎芥末醬，一面涂上紅椒醬；生食嫩菠菜于檸檬汁，橄欖油稍拌
2.依序放上熏鮭魚，意大利火腿，菠菜，腌制朝鮮薊，松子，然后把面包夾緊即可（這次用繩子稍微綁緊，也有美觀的作用）
甜 點
紅酒草莓佐Mascarpone Whipped Cream
做法
1.將草莓去蒂頭切半，浸泡在紅葡萄酒里面4-12小時
2.3桌匙糖粉，180毫升稀奶油，120毫升mascarpone cheese，一整根香草莢的香草籽，混合后打發成形
3.1跟2一起食用即可
葡萄柚起泡酒果凍
做法
1. 吉利丁片泡水（或吉利丁粉以3倍冷水泡發）
2. 葡萄柚切一角，將內部果肉挖空，果肉備用，并將一部分果肉榨汁備用
3. 150毫升的起泡酒，2桌匙葡萄柚汁，1個葡萄柚皮細碎，50克糖，于小鍋加熱溶解并不時攪拌
4. 放入泡發的吉利丁粉，攪拌至均勻溶解，倒入剩下的酒，攪拌均勻，稍涼后倒入挖空的葡萄柚容器中，放入冰箱冷卻凝固即可。
趁著陽光大把，好好享受食物，還有此刻與所愛的人相伴的時光，這絕對值得我們呆在草地上，聽聽音樂，說說愿望。
現場品鑒
Terrasse du Moulinas Pastel Rosé
瑪斯花園桃紅
產區：Languedoc 法國朗格多克
酒莊：Les Domaines Paul Mas
品鑒：酒品呈現迷人的櫻桃紅色。酒香復雜，帶有清新甜美的櫻桃以及焦糖的香氣，并逐漸演變為甜蜜的水果蜜餞的芬芳，酒體圓潤飽滿，口感柔和，平衡感極佳，果香濃郁，余味悠長.....
食物搭配：建議引用溫度為℃，可搭配夏季菜肴，如烤魚烤肉、沙拉、意面以及軟奶酪等一起飲用。
金瑪斯氣泡白葡萄酒
產區：Languedoc 法國朗格多克
酒莊：Les Domaines Paul Mas
酒色： 明亮的淺金黃色，氣泡十分的優雅細膩
酒香：散發優雅的白色花香以及清新的果香，沁人心脾。
味蕾：口感細膩，清新優雅，帶有木香以及黃油的味道，余味中有絲絲香草的甘甜......
搭配：可作為開胃酒單獨引用，搭配生蠔飲用極佳，亦可在餐后搭配甜品一起引用。
建議引用溫度：6-8℃。
金瑪斯干白葡萄酒
產區：Languedoc 法國朗格多克
酒莊：Les Domaines Paul Mas
酒色：明亮清透的金黃色酒液，帶有淡淡綠色的光暈。
酒香：爽朗的柑橘香氣中伴隨著清甜的白色花朵氣息，逐漸演變為熱帶水果的香味。
味蕾：口感清新順滑，熱帶水果的香氣充斥口腔，承載著法國南部的陽光和熱情，久久不散……
搭配：建議搭配魚肉、雞肉、咖喱等菜肴，單獨飲用亦是完美的選擇。
建議引用溫度：8-10℃。
MEUKOW墨高 白蘭地咖啡利口酒
產區：法國
生產商：DISTILLERIES DE MATHA
原料與配料：白蘭地（葡萄汁、水）、咖啡豆
前味：烘焙咖啡味、橡木熏烤味、苦橙味相互交融
中味：入味品嘗，酒香的辛辣味及巧克力風味，更加顯著
后味：橙子香和咖啡香的相得益彰，持久芬芳，余韻飽滿。
MEUKOW墨高 白蘭地香草利口酒
產區：法國
生產商：DISTILLERIES DE MATHA
原料與配料：白蘭地（葡萄汁、水）、天然香草
前味：香草清香，金光四溢，獨特的風味，如絲般感覺
中味：細膩而富有故事感，令干邑之美，更加絲絲入扣
后味：喉底順暢，沁人心扉的醇厚與清甜，更加回味雋永
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