眾所周知，醬香型白酒按工藝品質可分為四種：坤沙、碎沙、翻沙、串沙，但嚴格說來，只有前三者才能算得上醬香酒，串酒則屬于酒精勾兌酒行列了。目前，貴州省遵義市仁懷市正在嚴厲打擊串酒，凈化茅臺鎮醬香型白酒市場。
盡管酒友都知道：不能買串酒，不能喝串酒！但在現實生活中，很容易入了串酒的坑。如果不全面了解醬香酒，就很難避免買到串酒。大部分酒友都不知道，串酒也分為三個等級。
#1
生串
直接拿食用酒精加水降度，然后再加入香精香料混合而成，這種劣質酒的成本平均在三元左右一斤，對人體健康的傷害非常大。不過，它比較容易識別，有一股很明顯的食用酒精刺鼻味，拿來聞一聞就知道。網上低至9.9元/瓶包郵，或者99元1件（6瓶）的所謂“醬酒”，基本上都是這種劣質酒。
#2
熟串
用釀造純糧醬香酒結束后準備丟棄的酒糟，加入食用酒精再次蒸煮取出來的所謂“醬酒”，叫熟串。這種劣質酒的成本只要五元左右，喝起來稍微細心一點也很好識別，幾乎沒有什么醬酒的香味，口感寡淡。僅有一點點的酒糟味和食用酒精的味道，回味非常短。大家經常在網上買到168元/件、199元/件，甚至幾百塊錢一瓶的酒，都有可能是這樣的劣質酒。
#3
調味串酒
在熟串的基礎上加入坤沙酒調味，或者為省成本選擇用碎沙酒調味，而形成的所謂“醬酒”。這類酒，坤沙酒的香味豐富濃郁，可以把熟串的酒精味蓋住，故比較難識別。有的調酒師傅技術高的，甚至可以達到以假亂真的境地。對這類酒，酒友品鑒的時候，需要抓住很多細節，也需要有一定的品鑒經驗。哪些舍不得花錢卻想買到好酒的人，就很容易被別人拿這樣的低質酒來忽悠。
一分價錢一分貨，買家沒有賣家精，這是大道理。酒友在選購醬酒時，一定不要心存僥幸。酒廠不會做虧本生意，想喝好的醬香酒，就不能圖便宜。因為高端醬香酒不可能很便宜。只有渠道可靠，大體200元左右的價格，是可以買到入門級的醬香酒的。關鍵是選大廠產品，選用心做品牌的商家。而不是選擇打一槍換一個地方的小酒廠、小商家。
偶爾買到幾次串酒不可怕，吃過幾次虧下次就不買了。最怕的是你一直圖便宜、喝串酒，自己卻不知道。
