隨著生活水平的不斷提高，葡萄酒文化近些年來十分的流行，喝葡萄酒
被認為是一種品味，還是一種享受生活的態度。但怎么樣品味葡萄酒呢?就成為了一些對葡萄酒滿懷期待，但是并不十分了解人們的必修課題。
品酒不是簡單的喝酒，我們常說的“喝酒”，只用到了嘴巴;而“品酒”還需要調動眼睛和鼻子。品酒是視覺、嗅覺、味覺以及觸覺的綜合感官享受。可以讓我們更加了解酒的特點，提高自我鑒賞能力。品酒其實并不復雜，簡單地概括，大致分為四個步驟，簡稱“4s法則”：
sight(觀色)：在白色背景(比如餐桌臺布)下，稍微傾斜酒杯，首先觀察酒的透明度和澄清度，質量好的酒，液面發亮且透明;觀察酒的色澤，白葡萄酒一般呈淺檸檬黃、麥稈黃或水白色，紅葡萄酒色澤較豐富，從紫紅到寶石紅、磚紅色都有。專業品酒師還要觀察液面的結構，比如邊緣線(rim edge)、邊緣層(rim proper)和中心區的“酒眼”(eye)或酒窩(bowl)等，來分析酒齡、產區、年份、氣候等特征。
swirl(搖杯)：輕緩地搖晃酒杯，使旋轉的酒液與空氣充分接觸，加快香氣的釋放。當酒液像一位紅裙女郎翩翩起舞時，會出現“掛杯”現象，即杯壁上的酒滴滑動痕跡，浪漫的法國人稱之為“酒腿”或“酒淚”。“酒腿”越厚、流動的速度越慢，表明酒精度和含糖量越高，相對來說這款酒的口感也會比較豐郁。
smell(聞香)：聞香時，將酒杯向自己方向傾斜45度，并靠近鼻部，頭微向前傾，將鼻子完全伸入杯中，短暫用力深吸氣后，抬頭讓鼻子離開酒杯，徐徐將氣呼出。
在沒有搖動酒的情形下聞酒;所感知的氣味是酒的“氣味”;將酒杯旋轉晃動后再聞酒(旋轉晃動時酒與空氣接觸后釋放出揮發性的香氣和香味)此時所感知的氣味是酒的“第二氣味”，它比較真實的反映出葡萄酒的內在質量。只要你的鼻子夠靈敏, 就不難在葡萄酒里面找到很多生活中熟悉的諸如櫻桃、草莓等水果香、 花香、 植物、堅果、烤面包等等味道。
sip(品味)：嘬飲大概10毫升的葡萄酒到你的口腔內，不要吞下去，而是在你的口腔里面慢慢的旋轉。讓酒液布滿你的口腔四周、舌頭兩側、舌背、舌尖，使每一個味蕾都與葡萄酒產生親密接觸。大約10秒鐘后咽下(專業品酒因為品嘗很多款，是要把酒吐掉的)，感受一下酒在你舌頭上留下的信息。然后去全面探究單寧是否柔順?口感是否豐郁?結構是否協調(果味、單寧、酒精、酸度、甜度之間均衡)?酒體是輕盈的還是豐滿的?余韻是否悠長而愉悅? 酒香停留了多久?
品酒到最后，建議大家詳細的記下自己的感受。每一款酒帶給每個人的感受是不同的，不要因為是初學者就羞于與他人交流，每一款酒的感受都是一種心情的產物，世界上最高級的品酒師圈子里，流行這么一句話：“一瓶葡萄酒+兩位葡萄酒大師=三種意見”。不要忘記葡萄酒是有生命的，我們要帶著感情去和她交流。
