作為醬酒圣地的茅臺鎮，還有多少入局的機會？
文 | 云酒團隊（ID：YJTT2016）
近年來，在以茅臺酒為代表的一批醬酒品牌帶動下，醬酒熱潮正在白酒行業中持續升溫，成為重點關注的風口。
聚光燈下的茅臺鎮，品牌集中度也越來越高。但仔細觀察不難發現，并非所有茅臺鎮醬酒企業都是欣欣向榮——企業產能的消長、小酒企儲酒量的日漸枯竭，以及翻沙、竄酒等擾亂行業的亂象……行業競爭格局升級，茅臺鎮的產業格局也在悄然生變。
有行業人士判斷，未來3-5年，都將是入局醬酒的黃金窗口期。問題在于，誰將是醬酒的下一個價值高地？誰將以實力獲得經銷商們的投票？作為醬酒圣地的茅臺鎮，還有多少入局的機會？
茅臺鎮：大浪淘沙下機會寥寥
相關數據統計，目前茅臺鎮釀酒企業數量在2000家左右，但整個仁懷市持有白酒生產許可證的僅有258家，具體到茅臺鎮上，這一數字還將更小。
另一組數據顯示，至2019年12月份，白酒行業規模以上企業數為1176家，較2017年減少417家，減少比例接近1/3，其中還包括虧損企業131家。中國酒業協會副理事長兼秘書長宋書玉曾表示，到今年年末，白酒行業規模以上企業很可能縮減至1000家以內。
由此看來，盡管茅臺鎮上酒企密布，但持證且在規模以上的企業，占比甚小。
另外值得注意的是，在茅臺鎮15.03平方公里的核心產區，聚集著百千家企業。由此帶來的，是有限的土地資源被消耗殆盡，優質醬酒產能日漸緊缺。
事實上，除茅臺酒之外，其他茅臺鎮酒企合計產能不足5萬噸，優質產能占比更少。特別是經過近幾年的市場擴容，很多酒企已出現了陳年基酒枯竭的現象。此時，誰的老酒多、產能大、基酒存放時間長，誰就能在未來市場競爭中取得先機和優勢。
而產能背后，還有一道“品質”大題。行業不斷分化，醬酒消費更加“冷靜”，加快向高品質、好品牌集中。而茅臺鎮上眾多企業的生產經營現狀，卻呈現出良莠不齊的局面。
6月12日，仁懷市酒業協會就打擊竄酒行為下發通知，要求各白酒企業認真對照檢查，抓緊自查自糾竄酒行為。通知稱，將對仁懷白酒行業制售竄酒行為進行大力整治，清潔仁懷醬酒產區市場環境。
這也表明，好品牌的選擇空間并不是很大。
問題還在于，即便品牌值得信賴，品質得到了保證，有專業營銷運營團隊做市場的企業，仍然是少數。大部分茅臺鎮酒企依然依賴于本地粗放式的人才資源，與專業的營銷團隊相比，他們在很多方面依然存在局限。
面對2000多家茅臺鎮醬酒企業，以及品牌同質化的矛盾，酒商對茅臺鎮品牌的選擇本就謹慎。如今看來，要優中選優，做長久的醬酒品牌，可選擇的品牌并不多。在這其中，茅臺鎮占地面積第二的宋代官窖或許是不錯的選擇。
為什么選擇宋代官窖
千年官方古窖和宋文化的差異性及稀缺性，使宋代官窖在茅臺鎮眾多醬酒品牌中獨樹一幟。其在產能、品質、團隊等方面的優勢，也成為經銷商重要的參考因素。
強健的產能基礎
如果說未來市場有企業規模準入限制的話，宋代官窖顯然已經拿到了入場券。
目前，宋代官窖酒莊總投資近40億元，釀酒基地總面積830余畝，擁有12座標準釀酒車間，576個釀酒窖池，是醬酒核心產區除茅臺外面積最大的酒企。
眾所周知，醬酒是純糧釀造、越存越香，因此儲酒量也是醬酒企業的品質評價硬指標。宋代官窖在釀酒基地投產多年后，至今才正式開啟品牌規模化運營，正是看中了這一點。
目前，公司年產高端大曲醬香白酒5000余噸，老酒儲量2.5萬噸，具備參與新一輪醬酒市場競爭所必須的基酒和產能基礎。
優質的品牌基因
品質是企業的生命。宋代官窖釀酒基地位于茅臺醬酒核心產區15.03平方公里內，有著先天的生態優勢和品質基因，滿足好酒品質的先天條件。
具體來看，地處赤水河畔，宋代官窖與茅臺等酒企一同享受“美酒河”“英雄河”的滋養；采用本地特有紅纓子高粱，把控釀造優質醬酒的首要源頭；自由制曲生產車間和曲藥存放庫房，年產曲藥能力萬余噸。
在品牌文化上，宋代官窖擁有經權威考古專家鑒定的宋代窖池，將茅臺鎮白酒釀造歷史提前到宋代，向前推了數百年，歷史文化悠久，品牌內涵豐富，產品價值提升具備文化基礎。
專業的運營團隊
今年2月19日，白酒營銷實戰專家梁成入職宋代官窖，并擔任集團銷售總經理，負責宋代官窖品牌整體營銷。
梁成算得上是真正的行業老兵，其從事白酒營銷23年，并在多家名酒企業工作近20年，因市場經驗豐富、戰略眼光獨到、業務素養高而在業內具有良好口碑。
以梁成為代表的宋代官窖營銷團隊，是一支擁有市場開發、消費者培育、產品管理、品牌建設的綜合系統化營銷團隊，熟諳白酒營銷策略、價格管控等，被業界普遍看好。由該團隊提出的“232業務模式”，是看準了后疫情時代經銷商的切實需求，對癥開出的藥方，獲得不少經銷商的贊同。
而在技術層面，宋代官窖采用標準化的質量管控體系和專業技術團隊，僅專業品酒師就有30余人。
可以預見，宋代官窖本身具備極強的品牌潛能，在職業經理人和專業化團隊的運作之下，如果能夠與有實力的經銷商深化合作，其在高端醬酒競爭中的優勢將進一步凸顯，而茅臺鎮的產業格局，或許也將迎來新的變化。
