酸啤酒來自21年前將比利時啤酒引入美國的那家科羅拉多釀酒廠，是對老式啤酒的改良：這種在法國橡木桶中熟成的酸啤酒有一絲甜甜的荔枝味和帶有泥土芳香的肉桂味。
比利時是僅次于荷蘭及一些歐洲小國，為歐洲人口最稠密的國家之一。民族以弗拉芒族和瓦隆族為主。有90%的居民信奉天主教。比利時有三種官方語言：荷蘭語、法語和德語，分別對應組成聯邦的三個社區。半數以上的人口說荷蘭語，法語是第二大語言，少數人講德語。首都布魯塞爾以荷蘭語和法語為官方語言，居民說法語為主。
拜訪比利時人準時赴約特備重要。比利時待客筵宴飯菜講究，十分豐盛，口味特點清淡鮮嫩。進餐時飲料有啤酒、葡萄酒、白蘭地等。比利時人喜歡喝啤酒，全國出產五百多種啤酒。餐桌上，賓主頻頻敬酒，氣氛熱烈親切。
比利時人愛飲用野生酵母天然發酵的酸啤酒此酒酸中帶苦，別有滋味。
