成都的七月，酷暑難擋。縱使剛剛經過一場暴雨的降溫，潮濕中仍夾雜著悶熱。夜幕降臨，街上賣夜啤酒、冷淡杯的小店里已經座無虛席。啤酒就著水煮鹽花生，再來幾樣可口的涼菜，不醉，也很痛快！成都人的休閑生活再一次得到印證。啤酒，素有“液體面包”的美譽，但成都市第二人民醫院急診科主任李和蒞提醒，長期大量飲用啤酒，不是明智之舉。那么，到底該怎樣在一飽口福的同時，又為自己的健康加分呢？ 約上幾個朋友，坐在臨街的大排檔里，聊著與工作全無關系的話題，碰一下手中的玻璃杯，然后一飲而盡。啤酒不宜細飲慢酌，暢飲口感更佳，至少一口要喝到15毫升以上，要是喝少了就不能充滿口腔，酒在口中升溫，會加重苦味，也就感受不到啤酒特有的香味。飲用啤酒較適宜的溫度是12℃～15℃，酒里面的二氧化碳會慢慢地作用，泡沫細膩豐富，同時會帶出酒香。雖然啤酒要大口地喝，但是成人每次喝啤酒飲用量不宜超過300毫升，一天不超過500毫升，每次飲用以100～200毫升為宜。
李和蒞主任強調，無節制地濫飲，體內累積的酒精就會損壞肝功能，增加腎臟的負擔，使心肌功能減弱，致使心肌肥厚、心室體積擴大，形成“啤酒心”。長此以往可致心力衰竭、心律紊亂等。另外，由于啤酒營養豐富，長期大量飲用會造成體內脂肪堆積，致使大腹便便，形成“啤酒肚”，從而易導致血脂、血壓升高。
啤酒是主角，配菜有講究 很多人喝夜啤酒都是為了消暑納涼，啤酒當然是夜宵的主角。然而，喝啤酒時的配菜選擇也是有講究的。配菜最好選擇清淡的菜肴和富含維生素C的蔬果，如花生米、鹵毛豆、拍黃瓜等，可以降低啤酒的副作用。另外，選擇配菜肴時也要盡量挑選干凈、新鮮的，以免因夏天氣溫高而不小心誤食不潔凈或腐爛變質的食物，造成腹瀉、等腸道疾病。
飲用啤酒時不宜與腌熏食品同食，也不宜吃太多燒烤食物，因為酒精能使消化道血管擴張，會傷及腸胃和肝腎，誘發消化道疾病。李主任還強調，較近因喝啤酒而導致痛風前來醫院就診的市民明顯增加，這是因為動物內臟、菌類和紅肉等燒烤原料和啤酒都是高嘌呤食物，如果同時進食，將增大患痛風的風險。
啤酒也分很多種，不同的人總有一款適合自己的。如果你是一個偏瘦的人，可以為自己選擇生啤酒，因為其中的鮮酵母可以促進胃液分解，增進食欲，加強消化，增加營養，對增強體質、增加體重都有好處。如果你已有個“啤酒肚”，建議選擇經過巴氏后的熟啤酒，其中的酵母不會繼續發酵，穩定性最好，不會在胃中繼續繁殖。駕駛員、演員等更適合酵母不發酵糖且滋味、口感都很好的低醇啤酒，婦女、兒童則宜選擇酒精度控制在1%以下的無醇啤酒，怕發胖和有糖尿病的病人應選擇把糖降到一定的濃度之下的干啤酒。
啤酒，沒有白酒的濃烈，沒有紅酒的醇香，但它更易走進你的生活。那份隨意和豪爽，亦如生活中每個平凡的日子，其中的滋味可以是微苦，也可以是甘甜。無需刻意買醉，無需潛心專研，享受的幸福足以讓人十分痛快。
