火龍果
主料：
火龍果1000g、糖300g
白糖300克
輔料：
蛋清50g
蛋清50克
步驟：
把火龍果洗干凈，去皮切成小塊，瀝干水份。
已切成小塊火龍果
2.放到容器里；
放進容器
3.在上面撒上白糖（火龍果和糖的比例是10：3）。最后把火龍果給密封好（注意：要留三分之一的空間給它產生氣體）；
4.在火龍果發酵的二十四小時后，開蓋拿干凈的筷子攪拌；
5.再備一個容器，擦干凈不要有水份；
6.紗布過濾出火龍果渣，留汁去渣；
7.再倒入容器里密封好再發酵一個星期；
8.將準備好的多層紗布制成一個小口袋，再把火龍果酒給過濾一遍；
9.如果你想再把它弄的清澈一點，如真正的干紅一樣，就要準備好雞蛋清；
10.把它打成泡沫，把它放入酒中；
11.然后把火龍果酒裝入容器中，繼續發酵二個星期就可以喝了。
小貼士：
最后裝入容器中一定要留空間給它產生氣體。
如果你不喜歡甜也可以少放點白糖，但不可以不放糖，糖是使火龍果發酵的重要物質。
提示一下人群少喝‘’
1.氣郁體質、痰濕體質、瘀血體質的人群應少食。
2.火龍果中富含植物性白蛋白，過敏體質的孕婦要慎食。
3女性月經期間不宜食用火龍果，以免行經不暢。
4.女性體質虛冷者，亦不宜進食太多火龍果。
