茅臺鎮
十二·時辰
茅臺鎮十二時辰的故事，由老酒來篆刻... ...
TANG ZHUANG
茅臺鎮的十二時辰
柒
【午時】日中
午時，按太極陰陽氣化規律，這時候陽氣最盛，午時過后，陽氣消減，陰氣增長。
釀酒車間勞作的畫面，是茅臺鎮此時最真實也最具代表性的一幕。酒糟入窖，收堆發酵，所有的一切都已準備妥當，微生物也在此時不斷聚集，期待和酒醅來一場轟轟烈烈的互動。
捌
【未時】日昳
未時，太陽開始偏西，故又謂之日側、日映。
此時是茅臺鎮的釀酒人一天忙碌的終點。這是由于茅臺鎮常年的悶熱氣息加上釀酒車間蒸騰的熱氣，使人們不得不在凌晨開始勞作，而下午燥熱的氣溫條件，也更適合酒醅的發酵。
玖
【申時】晡時
申時即為“晡時”之義，也就是古代人們每天第二次進餐之時。
而此時的茅臺鎮，正是忙碌高峰期，勾調中心的勾調師和品酒師們，包裝車間的包裝工人們，質檢中心的檢驗員們，精神昂揚地投入到工作中，他們是唐莊老酒嚴格把控品質的“一把手”，也是唐莊人勤勤懇懇，腳踏實地釀好酒的寫照。
拾
【酉時】日入
酉時，又稱日入，日漸沒于群山后。
此時，茅臺鎮赤水河被夕陽染上了一層金碧輝煌，車間內沒有了機器設備制造的喧囂，勾調師手上的瓶瓶罐罐發出的“叮叮當當”的聲音也漸漸隱去，人們踏上了回家之路。
拾壹
【戌時】黃昏
戌時，天地昏黃，萬物朦朧。
日落黃昏，此時太陽已淹沒在群山后，茅臺鎮陷入一片朦朧，仿佛一切都鍍上了溫柔的濾鏡。忙碌了一天的唐莊人，約上三五好友，品酒論人生。
拾貳
【亥時】人定
亥時，十二時辰的最后一個，夜闌人靜之夕，故又稱人定。
明月當空，夜已深，茅臺鎮也靜靜走入這個寂靜的夜晚，周圍的一切仿佛都停止了，只有潺潺的赤水河水以及飄蕩在茅臺鎮上空的陣陣酒香。
這是茅臺鎮的十二時辰，也是唐莊的十二時辰。唐莊老酒就是在這循環往復的一個個十二時辰中，順應天時，恪守匠心，醞釀美好，醞釀品質。
