說起酒水，大家現在第一時間想起的可能是白酒，紅酒或者是果酒，其實我國古代最常喝的酒其實是黃酒。尤其是宮廷用酒，黃酒是非常重要的一部分，但是現在大家大多飲用白酒。
傳承數千年的黃酒現在只有江浙地區還在飲用，其他地區喝的人越來越少了，這是因為什么呢？有行家指出四點，知道實情之后著實令人心寒。
第一：原料嚴重匱乏
很多人都不知道釀造黃酒是十分消耗糧食的，先前因為自然災害還有其他原因，導致糧食的產量急劇下降。人們的溫飽問題都不能解決，更不要說用多余的糧食用來釀酒了，所以大家只好選擇放棄釀制黃酒。
與其說現在沒人喝黃酒，倒不如說黃酒釀造得太少了，導致嚴重缺貨，再加上白酒市場日益興起，大家就更加喜歡白酒了。
第二：白酒市場日益穩定
隨著白酒產業的發展，已經成為我國的主要酒水，近代勾兌技術的引進，越來越多的勾兌酒誕生了，像二鍋頭等，其口感還是很不錯的。易生產的口糧酒出現，將黃酒擠出了老百姓的餐桌，許多酒友將白酒作為自己的口糧酒。
還有就是蒸餾技術的發展，釀造白酒的技術越來越簡單，在短期內就能夠釀造出多種類的白酒。現在參加聚會或者是宴席，往往用的都是白酒。
第三：市場定位不清晰
白酒的市場定位就是酒精類的飲品，現在的黃酒沒有一個準確的市場定位。許多人都將黃酒作為保健品或者養生品來飲用，但是有專家說，黃酒是不具備這些作用的。
因為定位不清晰，所以大家很少購買，黃酒跟白酒相比，喝起來還是差點意思，所以人們在選擇酒水的時候，往往優先選擇白酒。
第四：缺乏宣傳
“酒香也怕巷子深”，一款好酒不僅要有好的品質與口感，還要懂得宣傳。想要一款好酒做到人盡皆知，就必須做好宣傳，黃酒在宣傳這方面做得不太到位，導致很多人都不了解。
這也是為什么有的酒水品牌一年消耗十幾億來做廣告的原因。有的白酒在宣傳上十分到位，今天搞活動，明天搞促銷，這樣的話也會有很好的銷售量。
下面這款酒早期也跟黃酒一樣忽略了宣傳，導致一款好酒至今沒有走出本省。但是近年過來憑借優級的品質和口感，在白酒市場爭得了自己的一席之地，再加上它價格實惠，當地老酒友對它是愛不釋手，沒少回購，這款酒便是遵仁臺。
這款酒算是目前特別火的一款純糧醬酒，其等級是優級。與茅臺酒共享美酒河的河水，河邊的紅纓糯高粱則是最優質的釀酒原料，低蛋白的小麥制曲，經過微生物發酵，為優質的醬酒提供了前提保障。
遵仁臺的口感比較獨特，入口盡是綿柔之感，前段非常醇厚的醬香，中段綿甜細膩，落口幽雅厚實，入腹溫潤別致，層次感分明，沒有絲毫的辛辣刺激感。此酒入口清香純正，還帶著些勁爽感，兩者結合得非常好。
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