茅子的品質大家都知道，同樣的使用的是醬香型白酒回沙工藝了，為什么茅子的品質一枝獨秀了？別的酒廠雖然說資金可能沒有茅子雄厚，但是國某、某魚臺應該是有實力可以去模仿的。難道他們就不想去接近茅子品質嗎？雖然大家都操作工藝都是一樣，但是執行標準就是最大的因素
比如說茅子一輪次的酒水的取酒量，一甑子里面的糧大概是1000斤左右，其蒸煮一次控制的出酒量大概就是在33公斤左右（有一個標準的）。二輪次大概一甑子的出酒量大概是在72公斤左右。接下來三、四、五輪次就是大回酒了，其取酒量差別不是很大。三輪次一甑子出酒量大概是83公斤左右。一直到七輪次丟槽取酒完成。這么做的原因是根據其以往的經驗累計實踐的得出來的，可以說是一環扣一環。比如前面一輪次酒取多了或者少了都會影響下一輪次取酒的量和品質。還有酒糟堆積發酵的溫度掌控這些都是有著嚴格的把控的。另外還有酒師、班長、生產員工職業規范操作這些因素。茅子每年生產出來的酒水按照醬香、醇甜、窖底三種典型體來分類組合存放，還要留存一部分用作老酒。而且用是用陶壇來裝的（千斤壇或者噸壇其價格也是大幾百起，僅僅是一個車間的酒水都要好幾樓來存放）、場地成本、負責管理酒庫的員工工資等等費用一般的酒廠都是負擔不起的，這些因素都只能說是一小部分。
話說回來，其他有實力的某臺，某魚臺這些酒廠他可以模仿茅子其操作標準，還可以聘請茅子退休的酒師去監督執行管理，但是做不到完全模仿能有個40%的程度就已經很不錯了，說白了產量對于一般酒廠來說才是王道，又要品質好除了茅子別的可能酒廠可能真的不行，釀造出來的品質能接近30%相似度已經很不錯了
所以大家不要被什么大師之類的誤導了，品質這個東西不是靠廣告上、嘴上說的，必須得有實力才行
