" 大家去酒吧的時候總會看到一排排的威士忌擺在吧臺后面的架子上，有開過的，也有些沒開過的。那這些威士忌會變質么？今天我們就來看一下威士忌的儲存方法。"
如果你的威士忌還沒開瓶
威士忌必須是直立放置的，這點與紅酒稍有不同。為什么呢？原因在于木塞。威士忌的木塞不具有膨脹性，可以多次使用，所以密封性并沒有紅酒塞這么好。
對于酒體來說，威士忌只會在橡木桶中成長，所以只要不開瓶，它的狀態一般不會有變化（變好或者變壞）。
對于儲存環境而言，光照是威士忌的敵人。不單我們的皮膚需要防曬，威士忌也需要防曬。直曬帶來的高溫，不僅會讓酒體變味，還會加速酒精蒸發。而且陽光中的紫外線會使酒體顏色變淡，風味消逝。所以還是乖乖的把酒放在酒柜或者威士忌的包裝盒里擋擋陽光吧，這樣至少可以讓你心愛的酒多存放個幾年。
當然，存放期間不可能一點變化都沒有，如前面提到的，威士忌的木塞密封性并不好，所以會有少量酒精在存儲過程中被揮發掉。如果大家好奇的話，可以把你家新買回來的酒的液面做個記號，去觀察液面的變化。
如果是你手邊的威士忌的螺口的，那就要時不時的把它擰緊。因為螺口會自己慢慢變松，密封性會變差。
如果你的威士忌已經開瓶了-
從開瓶的那一刻起，威士忌的風味就會開始有所變化，不過他的變化速度沒有紅酒快 - 紅酒一旦開瓶就必須在幾天內喝完。威士忌開瓶后的賞味期還是挺長的，如果保存得當，可以長達半年至2年。
那開瓶后，威士忌的風味會產生什么樣的變化呢？
首先，酒精會開始揮發，降低酒精感。其次，空氣中的氧氣會與酒精里的成分進行氧化反應。這些反應對于酒的風味是好是壞我們無從預知，有些時候會讓酒質得到提升，但常常是變得更糟。比如年份輕的單一麥芽威士忌就可以瓶醒一段時間。適度的氧化可以提升香氣，變得開放復雜，口感更加圓潤平衡。但是長時間的氧化無可避免會破壞酒體香氣，讓酒質下降。
所以開瓶后的威士忌最佳保存方法是…找三五好友一起分享呀！
