窖池篇
以巖為窖、取地精華
酒未開，人已醉，
一起領略天佑德青稞酒獨有的窖池。
酒之精髓，在于窖， 對于一款好酒來說，釀酒的窖池也是非常重要的。釀酒人說：“好池出好酒”說的就是這個道理。
酒窖是白酒釀造過程中發酵所需要的重要工藝設施。酒窖的優劣直接影響白酒的品質。五糧液、瀘州老窖等知名酒業都各自擁有已經幾百年歷史的獨特古老酒窖池。作為青稞酒的發源地，天佑德青稞酒亦擁有自己獨特風格的花崗巖酒窖池。
天佑德獨特的“窖池”：
以巖為窖、松木為底。
天佑德青稞酒用來原糧發酵的窖池采用昆侖山花崗巖筑成，單口窖池重達10噸。
花崗巖窖池使青稞原料經過80天低溫緩慢發酵，同時隔絕了外部環境，發酵過程更純凈，釀出的酒清雅、醇正。
天佑德青稞酒釀造的核心要義就是“清蒸清燒四次清”，釀酒講求“清字當頭，一清到底“。同理，天佑德青稞酒對窖池的要求也就是一個“清”字。由于花崗巖石質堅硬、細滑、耐磨、耐酸耐腐蝕，且冬暖夏涼，不僅有利于保持窖池的清潔，抑制雜菌產生，還有利于酒醅的低溫緩慢發酵，促進香味物質的生成，賦予酒體香氣清雅純正，柔順爽凈，回味悠長，香味諧調的特點，因此，我們說：以巖為窖酒更凈，巖木合一酒更香。
天佑德青稞酒獨有的窖池，是釀酒大師沉寂在釀酒的時光中，口傳心授承襲了歷代釀造青稞酒的精髓，融匯歷代經驗與智慧，終以花崗巖窖池成就自我，賦予天佑德青稞酒獨有的風味特色 ，采昆侖山花崗巖，經千萬次的重復打磨，以整塊花崗巖條石筑窖，構成獨有花崗巖窖池，像一代代承襲古法的工匠，沉默而堅韌，肅穆中隱藏著優質的基因。窖為酒之魂，一口好窖釀造一壇好酒，在歲月里自然老熟，散發著天佑德青稞酒獨有的清香。
