有人認為軟木塞有利于酒液陳年；有人認為螺旋蓋能避免細菌污染酒液；有人認為軟木塞優雅；有人認為螺旋蓋方便；不同的封瓶方式各有優劣，軟木塞與螺旋蓋究竟誰更適用于葡萄酒的封瓶呢？
早年間，葡萄酒釀好就喝，根本用不著瓶塞。19世紀葡萄酒開始裝瓶保存，尋找一種符合衛生的封瓶方法，成了困擾釀酒人的難題。有人試過橡膠棒，發現太硬，有人在中空的橡膠管里填滿棉絮，取其柔軟，然后在兩端貼上軟木片，效果終究比不上純天然的橡木塞。然而，天然橡木塞也不是十全十美，因為它身上有一股刺激的味道（軟木塞味）會串進葡萄酒里，影響酒的品質。
一個半世紀以來，人們想盡辦法去除軟木塞散發的難聞氣味：用開水澆、在表面涂石蠟、反復漂洗……道高一尺，魔高一丈，軟木塞不肯向科技手段妥協。人們開始尋找一種替代品。事實上，許多葡萄酒生產商現在已經放棄軟木塞，改用絕對無味、密封良好的金屬螺旋瓶蓋。螺旋蓋除了能避免軟木塞味之外，還有一個優點就是開啟方便，我們不需要再為找到一個開瓶器而煩惱，只需要輕輕一擰，即刻就能享受到葡萄酒的美味。
但是，優質葡萄酒在裝瓶之后，需要一段時間（有的長達數十年）才真正成熟。在這個過程中，葡萄酒需要少量氧氣促進成熟。天然軟木塞接觸酒液后略微膨脹，空氣透過木栓層里極細微的氣孔緩緩滲入，氧化作用才能慢慢產生。金屬螺旋瓶蓋確保空氣被隔絕在酒瓶之外，杜絕了氧化作用，酒也失去成熟的機會。另外，缺乏微量空氣滲入，酒瓶里可能會產生還原反應，芳香類分子和硫磺分子之間的化學反應不但讓酒失去芳香，而且生出一股硫磺的臭氣。
從總體上來講，名酒代理香港名酒匯認為，軟木塞適用于需要長期儲存的優質葡萄酒的封瓶，而螺旋蓋則適用于短期儲存的新型葡萄酒的封瓶。
