你們有沒有遇到這種情況，喝了幾口酒，突然口干舌燥，頭暈目眩，如果有，很可能你是喝了含“添加劑”的酒精酒。
隨著純糧食酒占據白酒中高端人群市場，以食用酒精為原料的酒精酒也迅速占領了低端白酒市場，雖然國家沒有明確規定不能用酒精勾兌，但是很多不法商家卻打著純糧食酒的名號售賣著含“添加劑”的低端酒精酒。
白酒為何要加入添加劑？
白酒香味的組成成分主要來源于己酸乙酯和丁酸乙酯，而這種生香物質可以通過酒精和其他物質勾兌而成，做到跟純糧食酒類似的口感。
實際上，白酒加入食用香料、香精等是被允許的，比如液態法白酒都是通過添加香精來提高酒的風味，這種成分只要在標準含量范圍內都是合法的，也不會對人體造成太大傷害。
但是有些不法商家為了讓白酒喝起來口感更豐滿，有綿甜回甘的感覺，還添加了甜蜜素。特別是不合規小酒廠，釀酒工藝粗糙，用曲量過大，導致酒醅升溫過高，生成大量高級醇，異丁醇，使得白酒帶苦味。這種情況他們就會往酒里添加甜蜜素，大部分都是散酒居多，還是農村小作坊。
那么怎么判斷白酒有沒有添加劑呢？可以通過瓶身，查看執行標準號和原料表來辨別。
凡是正規渠道出品的白酒，酒瓶包裝上都會有執行標準等信息，如果是GB/T 20821，說明是液態法白酒，酒中加入了食用酒精、香料等添加劑，這種也屬于白酒中的最低檔次，喝多了容易頭疼。
如果是GB/T 20822，說明是固液法白酒，也含有食用香料等添加劑，只不過還勾兌了部分糧食酒，成分大概占30%，像常見的牛欄山二鍋頭就是固液法白酒。
一瓶白酒有17種添加劑？
所有白酒都含有添加劑么？一位業內人士透露，醬香酒一般不會添加香料，但是濃香、清香等低端白酒里，很可能會加入。
因為醬香型白酒的成分和香味物質并未完全被解析，就像茅臺酒的香味成分，多達上千種，至于是哪些，還是個謎，沒有哪個酒廠能夠復制得出來茅臺，而濃香型白酒香氣和有機成分早已被專家破解，只要控制好酯類含量，就可以控制香氣，進而復制出濃香型白酒的味道。
而且濃香酒在白酒市場占據著主導位置，勾兌過程也比較簡單，這就是為什么常有人說，一口濃香酒下去，可能就是17種添加劑，包含冰乙酸、乙醛、糖精、蛋白糖等。
雖然有調侃的成分，但也從側面反映出白酒市場的亂象橫生。
這2種酒有“添加劑”不要喝
市面上含添加劑的白酒太多了，喝完不僅口干上頭，還會出現一些其他不良反應。如果你無法分辨酒中到底有沒有添加劑，那就認準下面這兩種，最好不要喝。
第一種：酒精勾兌酒
酒精酒確實是糧食釀造，不過是像爛番薯等低廉食物釀造的，酒的香味，口感都是通過添加劑后期調配的，每一種酒精酒種含有的添加劑多達數十種。
買酒的時候看下瓶身原料表，含有“食用酒精”“香料”的不要買。另外看下產品標準號，寫著GBT20800和GBT20821也不要買。
第二種：三無酒
這種酒大都在農村地區，借著限時搶購，活動促銷等噱頭，往往可以獲得不錯的銷量。但是酒的來源，酒的成分，酒的原料，生產地址等信息一概不知。這樣的酒，你敢喝么？
我們應該喝什么酒？
作為消費者，想要完全避免喝到含“添加劑”的酒是不可能的，雖然少量飲用不會對人體造成太大影響，但是這些酒難以達到真正純糧酒的口感，喝起來并不舒暢。
要喝酒，就喝正規渠道購買的純糧食白酒，特別是醬香型白酒，這種酒難以勾兌，造假比例沒有其他香型高，經濟實力好的直接入手茅臺，如果想要性價比，可以買東方國賓，都是大酒廠釀造，質量有保障，沒有任何添加劑，喝得也更放心。
