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從李白入長安說起
唐玄宗天寶元年，李白“仗劍去國，辭親遠游”已經是第16個年頭，因好友的推薦，接到了唐玄宗讓他進京供奉翰林的詔書。那夜，李白思緒萬千，輾轉反側，這些年的報國夢想終于塵埃落定了。第二天，李白辭了故人，一路而上，雖然已是暮春，但沿路的風景還算不錯，青山之間，風送花香，看到這樣的風景，李白的心情自然也好了起來，馬也越走越快。
沿著嘉陵江，一路走到河池（今甘肅徽縣，川甘交界），天下起了小雨，路就變得泥濘起來，李白下馬，牽馬快行，馬背上的行囊太多，馬蹄一踩，深陷泥坑，走不到一會，人馬疲憊，對面走來一位老伯，李白便問：“此為何地？”老伯答曰：“此地患做青泥嶺。”
史書記載：“此地懸崖萬仞、上多云雨，行者屢陷泥淖，故曰青泥嶺。”
李白休憩在山間半坡，風一吹，酒香撲鼻而來，登高一望，隱見山腳下酒旗招展，李白迫不及待，拍馬而行，到了山腳下，酒肆林立，“永盛魁”“康慶坊”“永盛源”大小作坊百余家，沒等菜上桌，李白已經自飲多盅，心曠神怡，倦意全無，想再飲，心中一想，還是入長安為要，不免悻悻，掏了銀兩，又將酒囊灌滿美酒，急速出發。
路越走越慢，天越走天越黑，酒囊中的酒也越喝越少，只有酒意越來越濃，李白站在山巔，望遠處，長安不見，卻能感受它就在眼前，回看來路，蜿蜒曲折，不見蹤影，16 年的“仗劍走天涯” 的光陰，濃縮在此刻的酒意中，誰不能思慮萬千呢?
李白寫下了《蜀道難》。
酒之大者 為國為民
酒于男兒，便是一腔熱火。 所以，我們記住了岳飛的精忠報國和怒發沖冠。滄海桑田，斗轉星移。我們卻遺忘了同在大宋朝抗金的另外一名名將。不客氣的說，沒有這位名將的鎮守，1134 年，金兵就已經拿下了川陜。
南宋建立后，金人再度南下侵宋。這次，他們的目標是川陜地區，因為這個區域是江南屏障，攻下這一塊，南宋就僅剩長江天險可以與金朝抗衡了。更重要的是，金人在江淮地區作戰，屢敗于岳飛、韓世忠之手，就想在川陜一帶找點面子和信心。當時，守備四川的就是南宋名將吳玠。
那一年，十萬金兵鐵騎壓境，兵臨城下
吳階臨危受命。
這仗難打。缺兵少糧，人心慌慌。
大戰一觸即發。
完顏宗弼(即著名的金兀術)親率十萬大軍南下，完顏宗弼并沒有把吳玠放在眼里，大軍一到，即強攻和尚原、大散關一帶。吳玠依托地形使用弓弩大量殺傷金兵。當時，宋軍配備了一種威力強大的床子弩，一次可發五箭，每箭長有幾米，如同長矛，使用絞車發射。無論穿了多厚的盔甲，都擋不住這床子弩一箭。在火炮還沒有使用的年代，這床子弩堪稱克制騎兵的神器。在正面防御的同時，吳玠還出奇兵，從側翼伏擊金軍，切斷金軍糧道。一整天下來，完顏宗弼沒有占到一絲便宜。金兵又累又困，只得暫停攻勢，就地扎營，企圖重整士氣，來日再戰。但是，吳玠不給他這個機會。連夜，吳階利用宋軍熟悉地形的優勢，夜襲金軍大營。金軍黑夜之中，又分不清是敵是友，在宋軍的一頓猛攻之下，頓時混亂不堪。激戰大半夜，金軍損失慘重。天亮時分，完顏宗弼見局面無法收拾，只得下令撤退。
吳階將軍據天險因勢利導，韜略過人。這一戰，血染忠魂， 三萬之寡大破十萬鐵騎，百姓簞食壺漿來賀，將士豪邁，摘金盔盛 酒痛飲，當地“盔”“徽”同音，自此，那一帶的美酒有了一個共同的名字 ：金徽。
拙詩一首，感受酒中豪氣：
風吹馬嘯秦塞間，一口烈酒氣貫天。
馬蹄踏塵凱旋來，軍民共飲兩道邊。
容易遺忘的地帶
甘肅，是絲綢之路上的駱駝和大漠孤煙直，是黃河之水天上來的奔流到海。人們很難將這個地方與好酒產生關聯。南方的米酒、江南的黃酒、四川的辣酒，有酒的地方，哪個不是五谷豐饒、氣候宜人之地?
徽縣，就是這么一個被人“遺忘”的地帶。
徽縣地處秦嶺南麓，甘川交界的地帶，回溯到三國時期，為蜀國轄地，在嘉陵江漂流的時候，還能看到河兩岸棧道遺跡，這些棧道，總讓人想起諸葛亮“六出祁山”的鞠躬盡瘁和窮兵黷武，筆者常想:這些棧道，除了運輸糧草，應該還有徽縣的美酒吧。或許，孔明先生也曾在某個冥想的失眠之夜，挑燈夜飲金徽吧。
金徽酒的產地徽縣處在嘉陵江上游，在《蜀道難》里，李白說“不與秦塞通人煙”，路上也只能見到一些峭壁上的猴子。所以，這里 自古到近一直都是一個生態山區，春暖花開，與世無爭。從西安出發，越過秦嶺，大約需要 6 個小時以上的車程才能到達徽縣。史書記載西漢以來，徽縣當地的百姓就開始釀酒，當地酒坊林立，明清時期達到鼎盛，就這樣，當地的酒脈就一直傳到了今天。
會呼吸的國寶
詩、茶、酒構成了中國人的生活與精神的畫卷，達官貴人、市井百姓無不如此。
因此，大部分中國人對酒是了解的，很多都是半個專家。
所以，酒好不好，或者說好酒的標準中國人是知道的：產地、純糧、手工、儲藏等，中國人如數家珍。
問題來了。
老百姓又不是專家，怎么能分辨真正的高低?每一家釀酒作 坊(企業)都紛紛亮出了自己的看家寶貝 :水井坊說自己有“天下第一坊”，國窖1573說自己是“品味之道 在乎稀有”。如此種種。
金徽酒最大的亮點是被譽為世界吉尼斯之最的明萬歷酒海。金徽酒共有五十具酒海。酒庫中，明代的酒海八具 ( 明代萬歷八年的 三具酒海為中國沿用至今年代最久的木制酒海)，清代的酒海十九具，民國的酒海十六具，新中國成立后的酒海六具。金徽酒文化展 覽館內存有清代酒海一具。
民間說，一個人酒量大，被美名曰“海量”，“海量”從何而來，從金徽的酒海中便找到了說法。一樽酒海的容量一般都在兩噸以上，酒海的木頭由生長多年的槐木構成，槐木壽命長，耐煙毒能力強，對二氧化碳、氯氣等有毒的氣體有較強的抵抗性，槐木中含蘆丁，有止血降壓作用。
酒海的制作過程非常復雜，據史料記載，酒海內用膠質狀物 質和麻紙粘糊，視酒海的大小要粘糊好多層。而這種麻紙也是用徽 縣北部山區高橋、榆樹的枸皮，捶打成漿，手工漂制而成。傳統工藝處理既可以起到滴酒不漏的密封效果，又能使枸皮和槐木中的有益元素與酒產生相互作用，從而在酒海中形成一個有利于有益微生物生長的優越環境。
一杯好酒 總有故事
青泥嶺上，酒香依舊。
千年傳承，時光流轉。
現在，金徽酒已經建成西北最大的白酒產能基地，西北唯一的國家 4A 級生態景區。2016 年 3 月 10 日，金徽酒一舉登陸上海 A 股，成為一家公眾公司。
時間，成就了金徽酒的芬芳，
美酒，訴說著青泥嶺的故事。
感謝聆聽金徽的故事。
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