隨著白酒價格的上漲，越來越多的朋友開始關注白酒領域，或多或少都想從一些白酒入手，放在手里或收藏或自己喝。但是作為新手，剛開始做白酒，難免會犯一些新人會犯的錯誤。那么，收藏白酒注意事項有哪些？
1、必須是傳統工藝生產的純糧原漿酒。市場出售的瓶裝白酒，大多數是加漿酒，所謂加漿，就是加水。工廠蒸餾白酒時的接酒度數一般在55度至65度間。剛生產出的酒為原酒，這些酒必須貯藏老熟，一般在6個月以上，貯藏到期的酒出廠前，首先要檢驗、品評，合格后，根據技術要求進行勾兌，除了用不同品質、不同度數的白酒進行勾兌外，更重要的是用水降度，使其達到商品酒的度數。而這些加了水的白酒已破壞了酒分子的穩定性，尤其是裝在玻璃瓶內，白酒已無法透過玻璃瓶進行呼吸，因此這樣的白酒已很難通過貯藏來提升品質，如是劣質酒，時間一長就會變質。
2、如想通過收藏白酒來提升質量，其盛酒容器上選是紫砂，其次陶、瓷。紫砂的密度界于陶、瓷之間，最利于白酒呼吸。如果僅是為了收藏，玻璃瓶也是可以的，它不僅可以保持原來的品質，又不容意使瓶中白酒酒精揮發。
3、貯藏環境除地下室和農村地下窖外，也可因地自宜，選擇不用經常搬動的倉房或空地都可。如有條件可以將眾多的白酒（陶壇裝）放到一起，我們經過實踐覺得眾多的酒在一起貯藏，要比單存放的酒品質提升的快。
白酒的保存是一門科學。白酒收藏一定要注意保存，不然藏酒會就“消失”了，成了空瓶。首先，要避免陽光直射，低溫恒濕，環境溫度不要超過28℃，這樣存放的白酒才清澈醇厚。其次，容器要密封嚴密，防止漏酒和“跑酒”。
