近年來隨著人們生活質量的提高,健康型消費理念越來越受到人們的重視,在如今的人們餐桌上健康型喝酒,喝健康型白酒受到了許多酒友的重視。
為什么很多人都喜歡喝醬香型白酒卻又喝不慣呢?原因有3個!
而在眾多白酒香型之中,醬香型白酒是目前公認的一款健康型白酒,主要是由于醬香型白酒是純糧釀造,酒中含有大量有利于人體健康的物質,適量喝醬香型白酒對人體具有一定的保健作用。既然醬香型白酒能對人體健康有益,優質醬香型白酒也越來越受到喜歡飲酒的朋友的親耐追捧,然而為什么很多酒友卻喝不慣醬香型白酒呢?
這個跟歷史環境有關系,醬香型白酒的實操份額低。醬酒是純糧釀造的,在上世紀的中國溫飽問題都還是國家頭疼的事,吃飽穿暖都還是問題,更不可能拿糧食大規模生產醬酒,就連國酒茅臺在當時也出現了沒有糧食生產的情況。
為什么很多人都喜歡喝醬香型白酒卻又喝不慣呢?原因有3個!
所以在時代環境下,人們就研究出了用食用酒精勾兌的白酒,即液態釀造法、固液態釀造法。在當時那個環境下,多是飲用勾兌酒,能夠喝得上優質醬香白酒的很少,所以很多人包括許多酒友在類,對醬香型白酒的了解都是很少的。
優質醬香型白酒產量低價格貴,大多數優質醬香型白酒都是產于貴州茅臺鎮,是由茅臺鎮當地小麥、水、高粱為原料采用傳統醬香工藝釀造而成,經過了1年生產周期,2次投糧,9次蒸煮,8次發酵,7次取酒,5年窖藏等釀造工藝流程;由于優質醬香型白酒釀造工藝復雜、釀造周期長、產量低,價格也就比其他白酒價格貴。
為什么很多人都喜歡喝醬香型白酒卻又喝不慣呢?原因有3個!
消費習慣也影響了人們對醬香型白酒的喜愛,醬香型白酒香氣和口感純粹自然,沒有其他香型白酒香氣和口感單純,自然發酵過程中產生的酸甜苦辣各種味道均兼而有之。消費者往往都已經習慣了勾兌酒的產品,味蕾早已遭到破壞,所以很難接受純糧釀造的醬香酒。