中國酒事中，普遍認同最具權威性的，是自1952年至1989年的五屆全國評酒會。評酒會評選出的名酒名單，成為老酒收藏者必知的基本常識。而這些名酒，亦是收藏界的香餑餑，有些甚至因為市場稀缺一酒難求，炒出數十萬元的高價。第五屆全國評酒會是最后一場，1989年評出的名酒，至今對企業，對市場，對消費，對收藏都具有重要意義！
1989年，第五屆全國評酒會在萬眾期待中于安徽省隆重開幕，此屆評酒會之前，輕工部于1988年9月組織商業部、國家技術監督、中國食協等單位，在遼寧省朝陽市召開了“酒類國家標準審定會”，通過了“濃香型白酒”等六個國家標準。本次評酒會參賽的樣品酒有362種，其中，濃香型198 個、醬香型43個、清香型41個、米香型16個、其他香型64個，為歷次評酒會之最。評酒會最后共決出金質獎17枚(又稱十七大名酒) ，銀質獎53枚(又稱五十三國優)。
國家優質酒（金質獎）
國家優質酒（銀質獎）
其中很多白酒的影響力至今未衰，歷屆評酒會既是國家在不同歷史時期對白酒工業產業政策的體現，又起到引導消費和推動了不同歷史時期酒類科學技術和生產的不斷發展及檢驗當時產品質量水平的作用。因此，每屆評酒會后均會涌現出一批不同類型、不同香型的白酒。
而寶豐酒是我國清香型白酒的典型代表， 1989年，在第五屆全國白酒評比會上，以清香型最高得分榮獲金質獎章，榮膺“中國名酒”。2007年11月，寶豐酒順利通過復評，蟬聯“中國名酒”。2008年6月，寶豐酒釀造技藝被國務院批準入選第二批國家級非物質文化遺產保護名錄；2011年2月，寶豐酒品牌被國家商務部認定為“中華老字號”。2013年5月寶豐酒業圓滿完成企業改制，為寶豐酒業的發展注入了新的活力，至此寶豐酒業進入了全新發展時期！
