#頭條創作挑戰賽#
葡萄酒品鑒這個詞在剛接觸葡萄酒的朋友們聽來神秘而專業，其實葡萄酒品鑒無非是有目的的“品嘗”。并對其各個要素做量化的比較。今天我們來研究一下不同類型葡萄酒的品鑒和感官分析方法，以下是幾種在品鑒活動中會遇到的極端品鑒類型，以及期待的判斷類型：
●葡萄酒A是否和葡萄酒B風味一致？一致性判斷
●葡萄酒A是否符合參照類型葡萄酒風味？相似性判斷
●葡萄酒A所含有的酸度、糖度等是否高于葡萄酒B？強度判斷
●葡萄酒A具有什么樣的風格表現(如顏色呈紫紅色，具有濃郁的紅色水果香氣，酒體濃郁，依舊新鮮)？描述性質的判斷
●葡萄酒A是否在整體風格上都強于B，或者是否配得上對它的評價？定量型判斷
●葡萄酒A品質是否非常優秀或是否優秀？定性型判斷
●對于葡萄酒A，你如何評價(請選擇“喜歡”“非常喜歡”“一般”“不喜歡”等)？享樂型判斷
●對于葡匋酒A，你會選擇“購買”“可能購買”還是“不會購買”？經濟能力型判斷
幾乎所有的葡萄酒品鑒活動都具有上述類別所具有的目的性，這也是葡萄酒品鑒活動本質上的復雜性，幾乎不存在單獨存在的可能。感謝關注前沿葡萄酒，希望閱讀我們的文章能帶給您啟迪或者收獲。圖文如有侵權，請聯系作者刪除，非常感謝。
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