村上春樹說過一句話：如果一個城市沒有愿意開小酒館的人,那這個城市無論多有錢,都只是一個內心空虛的城市。
看到這個標題，相信大家都難以想象，白酒和酒吧夜消費怎么關聯到一起的。
都市的夜生活，酒吧的貨架上，除了擺放著各種進口烈酒外，還有白酒的位置，那會是一種怎樣的體驗？
白酒+酒吧
講道理，酒吧消費場景與傳統白酒銷售模式并不匹配，白酒也尚未在熱衷酒吧文化的年輕消費者那里取得應有的地位。
首先，對經銷商而言，酒吧消費的體量還很小。一間酒吧一個月的白酒銷量可能還不及一個傳統餐飲店一星期的水平，這個需求量短期內很難引起經銷商的注意力啊。
其次，洋酒，尤其是威士忌的飲用習慣和文化，塑造了酒吧的消費文化。而白酒近百年來形成的飲用方式和場景，似乎與這種消費文化格格不入。
近年來，市面上中國元素融入流行文化的方式也在慢慢改變。更多產品正以更為突出的文化特色，力爭潮流時尚舞臺的“C位”。在“國潮”興起的背景下，年輕人群對傳統事物表現出來的熱情，為白酒在酒吧夜消費場景打開了新局面，創造了新機遇。
在“國潮”興起的背景下，年輕人群對傳統事物表現出來的熱情，為白酒在酒吧夜消費場景打開了新局面，創造了新機遇。
三道“門檻”
時下，阻礙白酒進入酒吧的，主要有三大門檻：廠方的品牌戰略，渠道端的利潤空間以及當代年輕人對“白酒+酒吧”模式的認知。
一些名酒也曾為此做出過些許努力，但成效并不好。這些老名酒進入年輕市場，一則難以持續利用自身的品牌優勢，二則帶來的營收增長著實有限，難以成為企業發展的支撐點。
據了解，在一二線城市的中高檔清吧，純飲烈酒和雞尾酒的價格大多在每杯50-120元左右，單瓶售賣一瓶烈酒的價格則在700-1500元左右，在電商平臺上，這類烈酒單瓶售價往往在200-400元左右。考慮到場景溢價以及酒吧的運營成本、存酒成本，這一溢價還算合理。
這一價格帶卻正是當下白酒高速發展的高端、次高端酒和光瓶酒之間。各類酒企發展的“次重點”：高于這個價格的高端、次高端白酒，其宣傳的品牌文化很難能引起年輕人的共鳴。而低于這個價格的光瓶酒，又難以滿足酒吧顧客消費升級的需要。
面對這三道門檻，白酒進入酒吧消費場景是否是一場“無用功”呢？
白酒的“入局”之道
江小白當下的酒館，可能會是一個不錯的嘗試。但在白酒行業，江小白的成功的不可復制性也是相當突出的：它早在十年前就布局年輕人“潮”消費環境的營造，樹立了良好的品牌形象，在清吧中也有一席之地。
相比而言，傳統酒企沒有在年輕人群中積累一定的聲望，而新興品牌又沒有獨特的品牌厚度，假使江小白酒館在未來取得成功，也難以被其他品牌所模仿和超越。
所以，白酒進入酒吧，最終可能還是在“吧臺”而不是“開店”。
對白酒經銷商來說，酒吧是一個陌生的場景，甚至在目前顯得無利可圖。想要通過經銷商進入酒吧市場的白酒品牌，需要做的還有很多，對接資源、培育客戶，同時還要保證經銷商的銷量和利潤。
暢想一下，未來在國內酒吧的吧臺上，我們能否看到更多更受歡迎的白酒呢？
讓我們翹首以待吧。
