雖然現今葡萄酒酒塞種類眾多，但是這些瓶塞各有各的優缺點，并沒有哪種酒塞稱得上是“完美”。
這主要是因為在葡萄酒的封瓶和儲存中，還存在許多未知的和無法預估的變化。
例如，至今還沒有人能夠解答葡萄酒到底是如何陳年的，為什么要陳年等問題。
另外，想要進一步了解葡萄酒的一些科學，解開其中的一些謎團也比較困難，因為目前這方面的數據、資料和研究還比較缺乏。
但是有一點是確定的：雖然目前還沒有“完美”的葡萄酒酒塞，但是還是有不少酒塞可以選擇。
在英國，橡木塞和螺旋塞各自有一半的支持者；
而在美國以及中國，人們對酒塞的看法卻更保守一些：大部分人認為使用橡木塞的葡萄酒擁有更好的品質。
市場上的瓶塞大致分這五類：
一類是天然軟木塞，一般是采用精選軟木制成的實心圓柱型木塞。
第二類是填充軟木塞，由于一些外觀質量較差的軟木塞上氣孔過多，如若用來直接封瓶，會導致發生滲流現象。
第三類是復合軟木塞，這種木塞一般采用軟木顆粒和粘結劑混合，并在一定的溫度和壓力下，壓擠加工而成。
第四類是1+1、1+2 木塞，這類酒塞由復合塞和天然軟木塞粘合而來，一般由圓盤式軟木包裹或疊加在復合塞上制作而成。
第五類是合成塞，是現代科技與傳統木塞制作工藝結合而來的產物，這種木塞一般以橡膠或食品包裝塑料制成，有的則用木屑或用過的軟木塞加工而成。
葡萄酒為什么要用橡木塞？
首先拋開螺旋蓋不說，橡木塞具有柔軟且彈性較強的特點，它有許多細密的小孔。
當用它封緊瓶頸后，橡木經與酒液接觸就膨脹起來，塞緊了瓶頸的空隙，阻止酒液滲漏。
同時酒液還可以通過橡木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達到呼吸和發育的目的在裝瓶后繼續完成其成熟過程。
另外，橡木塞的成分浸泡到酒里，也會增加酒的結構感。
任何一種帶氣泡的飲料，比如香檳、蘋果酒汽水和部分啤酒，都需要使用特定的塞子來封瓶，以防瓶中的氣泡“跑掉”。
軟木塞正是一種理想的封瓶材料。
每一個香檳軟木塞的主體部分，通常都由多種不同類型的天然軟木制作而成。
然后使用經過食品安全局批準的膠水進行粘合，而與主體相疊連的“帽子”部分由兩三個天然軟木盤組成，這個部分的延展性最好。
香檳塞的直徑一般為31毫米為了把它塞進瓶口，還需要把它的直徑壓縮至18毫米。
而一旦把它塞進瓶子之后它會繼續膨脹，從而對瓶頸處產生一股持續的壓力，防止瓶中的二氧化碳逸出。
香檳軟木塞的主體部分，通常由多種不同類型的天然軟木組成，加上食品級的硅膠粘合而成。
一開始它們就像棉花糖一樣膨脹松軟，但是經過機器壓縮并塞入酒瓶瓶頸之后。
軟木塞還會繼續膨脹，從而對瓶頸處產生一股持續的壓力，防止瓶中的二氧化碳逸出。
在一定程度上，木塞被葡萄酒浸染的程度也能看出葡萄酒陳年的時間。
葡萄酒浸染木塞的程度越高，說明葡萄酒的裝瓶陳年歲月越長。
如一些老年份葡萄酒，木塞已經被葡萄酒浸染的非常軟化，有時浸染長度可達半數以上。
