隨著電視劇《三生三世十里桃花》的熱播，劇中熱品“桃花醉”逐漸為人們所熟知，而此款“桃花醉”則是老牌酒企瀘州老窖為電視劇特別推出的定制酒，是瀘州老窖去年10月份推出的果露酒新品的改裝，該產品果汁含量超過50%，以20-35歲女性為主要消費群體。
近些年來，果露酒業不斷有新的產品開發，大牌企業的紛紛加入，令行業發展有了更多聲音,但行業發展仍欠缺整體思路。如何擺正果露酒行業所處的位置，才能將這個品類帶向新發展。
行業發展現狀
在整個釀酒行業中，銷售收入、利潤及稅收等增速上，果露酒當之無愧是全行業最高的，但是2016年的增速較之前減緩，甚至出現了一些勢頭的回落。
果露酒，實際上包括了露酒、果酒等，即使是同一酒種，眾多產品之間風格各異。因此，產品之間的共性少、個性多，品牌仍以區域性品牌為主，全國性品牌較少。這需要業界從深層次思考，更新理念，創新技術，做好產品，做大行業。
目前整個果露酒的新產品不斷出現，白酒企業紛紛經養生酒等名義介入露酒生產。果酒產品在部分水果產區仍是外來資本投資的熱點，用當地的水果開發果酒。但是，除個別產品外，大部分產品或品牌沒有形成較高的認可度。露酒的生產格局仍然沒有改變，強者恒強，領頭企業比重繼續增大，與第二層次的差距仍然在拉大。勁酒在保健酒市場一家獨大，在煙酒專賣店這一渠道，五糧液、茅臺等白酒業大頭的保健酒產品難覓身影。普通煙酒專賣店里除了勁酒外，通常會銷售一些自制保健酒或市場上不知名的小品牌保健酒。
果露酒在大部分的新產品的開發過程中，由于理念存在問題，同時技術研發方面，很少考慮所使用原烊的釀酒特性，采取有針對性的技術手段，基本是照搬葡萄酒的技術，使產品缺失自身產品應有的特點和個性。最終是開發的產品永遠“成不了葡萄酒，卻又不是自己”，影響了產品及行業的發展。露酒在產品開發過程中，對如何開發適應市場和消費者需求的產品考慮不夠。在品牌建設和市場推廣上，果露酒的品牌建設還沒有引起很多企業的重視，產品的推廣模式滯后。特別對于新產品而言，如何讓消費者能夠充分了解，并且認可產品，需要改變原有的市場營銷模式。
隨著白酒行業進入深度調整期，行業增速整體放緩，一些邊緣果露酒悄然占據了市場。雖然果露酒行業曾經在2015年經歷了過山車式的增長走勢，由于白酒行業的回暖，果露酒行業本身增長遭遇阻力，曾經的市場的預期增長反而成了一句“笑話”。
而反觀出現這樣結果的根本，在于企業自身，將果露酒發展作為白酒行業調整期的跳板，當大眾再度關注白酒本身價值的時候，果露酒被“沒收”的不僅僅是大眾的目光，更是企業的投入。同時，在銷售走勢保持適度增長的前提下，果露酒行業利潤出現顯著下滑，而利潤空間要想最終兌現，都需要通過市場走勢的過程去實現。一方面消費者對這類產品的選擇開始持謹慎態度，另一方面國家有關部門加大對這類產品的監管和查處力度，使包括保健酒在內的其他酒行業，銷售開始遭遇阻力。所以規范這個行業發展的準則的提出，已經刻不容緩。
規范標準制定
果露酒既不是傳統意義上的白酒，也不是紅酒、黃酒。目前，國家還沒有形成統一的生產、工藝標準，企業自己的標準也是各不相同，推出的產品概念也是各式各樣。如在枸杞酒中，目前已出現純釀枸杞酒、干意枸杞酒、枸杞冰酒、枸杞蒸餾酒、調制枸杞酒、泡制枸杞酒等近十種說法。
尤其是在品質保證的一些關鍵環節，如產品保質期、主要技術參數、主要工藝要求等，業內都還沒有相對統一的標準。有一些果露酒企業所打“健康”牌，也缺乏有力支撐與新意，無法將飲用果露酒的真正價值表述清楚。因此標準不明阻礙了整個行業的健康快速發展。
同樣一些發泡類的露酒在行業發展面前也具有一定的問題。目前，我國尚無關于保健酒確切和統一的定義，更沒有制定相關規范政策和行業標準，保健酒目前屬于《保健食品管理辦法》的管理范疇。但按照《保健食品管理辦法》的規定，沒有“國食健字”俗稱“藍帽子”標識的保健酒都屬于未通過認證的產品。目前保健酒批準的保健功能主要是緩解疲勞或免疫調節。
早在幾年前，中國酒業協會牽頭成立的“中國保健酒聯盟”。以企業為主導，充分征求整個聯盟企業的一些意見，初步出臺一個保健酒的行業標準，以及生產衛生的一些規范要求。這本意是將它作為一個臺階，通過整個行業的共同努力，促使保健酒行業專業化發展，進一步規范行業規章制度，明確行業標準，同時為保健酒行業企業搭建一個經驗共享平臺，促進技術交流，整合各方資源，把保健酒行業共同做強、做大。在行業自律的基礎上，搭建果露酒標準體系，推動果露酒行業標準的建立。
這個想法符合行業的發展模式，有效的促使在聯盟內的企業為這個行業共同奮斗，今年更是將保健酒主導公司實行了“輪位”制，這樣的目地顯而易見，以更多的思想與聲音，來碰撞出這個行業發展路上指引的光輝。
未來產業方向
中國果露酒行業還沒有形成一個強大的產業，眾多的果露酒企業需要調整好自己的心緒，把自己的目光放得更遠一些。它不應該作為時代的“救贖者”出現，它應和中國白酒一樣發展成為一個有組織有規劃的行業。
那么要求企業所要做的，就是企業要理性的對待這個這個市場，認識它，引導它，開拓它……
反觀當下，大部分果露酒企業的發展有套用其它酒行業發展模式的明顯痕跡。很多企業在條件不成熟時就盲目的擴張，迅速的鋪開網絡后，只能粗放式經營，結果可想而知。
實行差異化營銷，果露酒由于其自身的可供開發產品空間非常巨大，可以適當拓寬產品線結構，在當前產品高度同質化的時代差異化產品、差異化營銷就是出路。
現在的果露酒企業再不能抱著陳舊的思維模式參與市場競爭，而是要創新突圍，刷新行業競爭的游戲規則，跟進策略是選擇制造同質化的功能產品，單純尋求技術上的創新，超越策略是改寫行業規則，制定競爭標準。
就產品與市場的切合程度本身而言，目前各果露酒企業急需加強產品研發酒體要適應市場需求，包裝要精美，不僅要從口感、色澤、瓶型、標簽、外盒上，迎合消費者的普遍感官愉悅，還要從人體飲用后可汲取的有效成分上提升產品功能，更要針對消費人群的細分進行產品細分，推陳出新，為各類型消費群研發出適應其需求或者潛在需求的分眾產品。更應該憑借優良產品質量樹立可信賴的品牌形象，從而掌握打開消費者“腰包”的金鑰匙。
果露酒品牌想在市場上站穩，還需以消費者需求去做，以獨特的、聚焦的方式在消費者大腦中獲得一席之地才有生存的機會。品牌是創造的，傳播只是途徑。企業需要審視自身內外環境，適合、適應才能有所作為，結合戰略定位、區域市場布局、市場啟動策略、傳播及推廣科學有效、銷售隊伍及資源配稱等，打造和發揮競爭優勢。
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